Κάποτε τα μακαρόνια συσκευάζονταν με το χέρι

Το εργοστάσιο αυτό βρισκόταν στη Θεσσαλονίκη, στο νότιο τμήμα του τετραγώνου που περιβάλλεται από τις οδούς Γλάδστωνος, Ολύμπου, Παπαζώλη και Αγίου Δημητρίου και λειτουργούσε από το 1926 με χειροκίνητα κυρίως μηχανήματα. Η ΑΒΕΖ ΑΕ προέκυψε από τη συγχώνευση τεσσάρων βιοτεχνιών ζυμαρικών: «Υιοί Κ. Μήκα "ΙΡΙΣ"», «Χατζηγιάννη & Βέρρου», «Κούσκουρα & Μόκκα», «Μπεραχά & Σία».

Απασχολούσε περίπου 125 εργαζόμενους. Το 1957 αντικαταστάθηκε ο μηχανολογικός εξοπλισμός του, ενώ το νέο εργοστάσιο της ΑΒΕΖ στην οδό Θεσσαλονίκης-Ωραιοκάστρου τέθηκε σε λειτουργία το 1962. Το 2007 δυστυχώς διέκοψε τη λειτουργία της και το σήμα της εξαγοράστηκε από την Κίκιζας Α.Ε. («Μέλισσα»).

— Σταυρ. Μπαλοπ.