ΣΥΜΒΑΙΝΕΙ ΤΩΡΑ

Καραμπόλα 6 οχημάτων στην Κηφισίας
Δείτε περισσότερα
 
 

ΣΥΝΤΑΚΤΕΣ

ΜΙΧΑΛΗΣ ΜΙΧΑΗΛ

Μιχάλης Μιχαήλ

Ο Μιχάλης Μιχαήλ είναι γενικός διευθυντής της LIFO. Σπούδασε οικονομικά στο πανεπιστήμιο του Essex και ναυτιλία στο City University του Λονδίνου. Αγαπάει, μεταξύ άλλων, το φαγητό και τις γάτες.

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ/ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Ημερολόγια Κουζίνας Μαγέρικο

ΑΠΟ ΤΟ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Παίρνω τηλέφωνο για κράτηση, τώρα είμαι γεμάτη, αφήνω όνομα, θα με ξαναπάρει. Με παίρνει μία ώρα μετά, άδειασε ένα τεσσάρι, τέλεια, θα πάμε στις τρεις. Το Μαγέρικο της Νάγιας είναι η νέα μου ανακάλυψη.
ΑΠΟ ΤΟ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Μαγέρικο

Ημερολόγια Κουζίνας Φαντασιώσεις!

ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Κρατάω στα χέρια μου το πρώτο τεύχος του «Saveur» για το 2011. Το καθιερωμένο αφιέρωμα με τα 100 καλύτερα στον χώρο της γαστρονομίας που προτείνουν 100 σημαντικές προσωπικότητες από τον χώρο της γαστρονομίας.
ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Φαντασιώσεις!

Ημερολόγια Κουζίνας Ντέλι

ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Κατεβαίνω στο κέντρο της πόλης. Είναι πρωινό Σαββάτου και παρά το κρυολόγημα που με απειλεί αποφασίζω πως περισσότερη είναι η ενέργεια που θα εισπράξω από μια βόλτα στο κέντρο της πόλης - είναι μεγαλύτερη από οποιαδήποτε απειλή.
ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Ντέλι

Ημερολόγια Κουζίνας Ημερολόγια Κουζίνας

ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Από όλο μου το ταξίδι, θα ήθελα να αναφέρω τα εξής: στην Κύπρο δεν υπάρχει κρίση (αυτοί οι τύποι είναι απίστευτοι copycats), οι Κύπριοι πιστεύουν πως είμαστε σε εμπόλεμη κατάσταση και γενικώς με κοιτάγανε με έναν σχετικό οίκτο.
ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Ημερολόγια Κουζίνας

Ημερολόγια Κουζίνας Επιτέλους, κρυφτήκαμε!

ΑΠΟ ΤΟ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Η μέρα που όλοι περιμέναμε ήρθε. Είχα πολύ καιρό να δω Αθηναίους να μιλάνε για τον καιρό τόσο πολύ. Αυτή η παρατεταμένη ακινησία του, με την αρρωστημένη ροπή προς την άνοιξη και αυτές τις φρικτές λιακάδες που σε βγάζουν έξω από τα ρούχα σου από τα νεύρα, μας έκανε όλους κουρέλια.
ΑΠΟ ΤΟ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Επιτέλους, κρυφτήκαμε!

Ημερολόγια Κουζίνας Κυδώνια και συμπάθεια!

ΑΠΟ ΤΟ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Εγώ καταλαβαίνω την πτώση της θερμοκρασίας από τη συμπεριφορά των γάτων μου. Πιάνει κρύο, ανάβει η θέρμανση, αυτές κολλάνε πάνω στα καλοριφέρ και κοιμούνται τον ύπνο του δικαίου.
ΑΠΟ ΤΟ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Κυδώνια και συμπάθεια!

Ημερολόγια Κουζίνας Η μανία με τα βιβλία μαγειρικής

ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Ξεσκονίζω τα βιβλία μαγειρικής στο ράφι της κουζίνας. Μαζί με αυτά που έχω στο γραφείο, θα είναι σίγουρα καμιά εκατοστή. Ό,τι φανταστείς. Κάποιος αποκάλεσε αυτή τη διαστροφή food porn, και έχει μάλλον δίκιο.
ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Η μανία με τα βιβλία μαγειρικής

Ημερολόγια Κουζίνας Μεθυσμένοι

ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Αυτό το βιβλίο με συνταγές, πραγματικά το αγόρασα χωρίς να έχω εμένα στο μυαλό. Το Hungover Cookbook του Milton Crawford, εδώ, στη LifO, αλλά και στα μέρη και τις παρέες που συχνάζω, θα μπορούσε άνετα να γίνει μια νέα Βίβλος, ένα γαστρονομικό αποκούμπι για όλους τους φίλους μου που τους αρέσουν τα ξίδια, ακόμα όμως δεν ξέρουν το αντίδοτο για τη φουρτούνα της άλλης μέρας.
ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Μεθυσμένοι

Ημερολόγια Κουζίνας Ένα γεύμα

ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Ένα απόγευμα χειμώνα στις Πλάτρες. Όλα έρημα, ένα ολόκληρο χωριό κρυμμένο μέσα στα πέτρινα σπίτια αποικιακού ρυθμού, με τα τζάκια να ξεκαπνίζουν, άρωμα πεύκου παντού. Οι πλάτανοι γυμνοί και γκρίζοι, τα φύλλα τους στρωμένα στο απέναντι πάρκο, ένα ολόχρυσο χαλί που κάποιες στιγμές ένα παγωμένο αεράκι σηκώνει τις γωνιές του, δημιουργώντας μικρούς αδιόρατους στρόβιλους.
ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Ένα γεύμα

Ημερολόγια Κουζίνας Αυτό που τρως, κάποτε ζούσε

ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Θέμα συζήτησης στο γραφείο τις τελευταίες μέρες το βιβλίο του Τζόναθαν Σάφραν Φόερ, Τρώγοντας Ζώα (εκδόσεις Μελάνι). Ο Φόερ είναι πανέξυπνος. Δεν σου λέει «απαγορεύεται». Σε πηγαίνει ένα ταξίδι γεμάτο με τις πιο φρικιαστικές εικόνες που μπορείς να φανταστείς.
ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Αυτό που τρως, κάποτε ζούσε

Ημερολόγια Κουζίνας Granny Smith

ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Φτιάχνω μηλόπιτα. Η εποχή είναι κατάλληλη. Τα μήλα Granny Smith έχουν βγει στα μανάβικα, είναι σκληρά, με αναζωογονητική γεύση, και έχουν το πιο ωραίο χρώμα. Δεν έχω πειραματιστεί πολύ με τις διαφορετικές ποικιλίες μήλων σε αυτό το γλυκό. Ξέρω πως δεν είναι ιδανική όλη η ποικιλία Delicious και κάποιες άλλες πιο εξωτικές ποικιλίες επίσης δεν δίνουν το σωστό αποτέλεσμα.
ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Granny Smith

Ημερολόγια Κουζίνας Ένας σεφ, κι άλλος ένας

ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Διαβάζοντας τη συνέντευξη που μας έδωσε ο κ. Σκαρμούτσος, ανακαλύπτω πως δούλεψε κάποια χρόνια δίπλα στον Thomas Keller, στο φημισμένο French Laundry, στην Καλιφόρνια. Ξεφυλλίζοντας το βιβλίο αυτού του γίγαντα της Αμερικής, ένα από τα πρώτα που είχα πριν πολλά χρόνια αγοράσει από ένστικτο, θα ήθελα να σας μεταφράσω τα παρακάτω λόγια από την εισαγωγή του, για να δείτε πως τίποτα δεν είναι τυχαίο.
ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Ένας σεφ, κι άλλος ένας

Ημερολόγια Κουζίνας Όλοι μέσα!

ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Διαβάζω πολλά βιβλία μαγειρικής τον τελευταίο καιρό. Κυρίως ξένα, πανέμορφα φτιαγμένα, σημαντικές προσπάθειες, καλογραμμένα, με εξαιρετικές φωτογραφίες. Αλλά, δυστυχώς, δεν σταματώ σε κανένα, ελάχιστα με εντυπωσιάζουν. Σκέφτομαι πως ακόμα και η καλαισθησία στα βιβλία είναι μάλλον κάτι που αποκτάται, σαν κωδικός στην άλγεβρα που όταν τον μάθεις, λύνονται οι εξισώσεις.
ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Όλοι μέσα!

Ημερολόγια Κουζίνας Μια πρόκληση

ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Ετοιμάζω τραπέζι για μια αγαπημένη οικογένεια. Με δυο παιδιά, αγόρια κάτω των δέκα. Ετοιμάζω κανονικά το μενού μου, επιλέγω τα κρασιά, τα κρέατα, τα τυριά και από το μυαλό μου δεν περνάει ούτε στιγμή αν αυτά που ετοιμάζω θα αρέσουν, όχι μόνο στους μεγάλους αλλά και στα μικρά αγόρια. Το μόνο που προβλέπω είναι να φτιάξω ένα γλυκό με σοκολάτα. Μέχρι εκεί έφτανε το μυαλό του ανεκπαίδευτου οικοδεσπότη: και ποιος δεν τρώει σοκολάτα;
ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Μια πρόκληση

ΘΕΜΑΤΑ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

THE GOOD LIFO ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Scroll to top icon