29.5.2008 Ημερολόγια Κουζίνας Ριζότο με κολοκυθάκια ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ 29.5.2008 Κολοκυθάκια με τους ανθούς τους. Ίσως ο ωραιότερος χρωματικός συνδυασμός. Ωραίο πράσινο, με ζωντανό πορτοκαλί στην κορφή. Ούτε ο μεγαλύτερος μόδιστρος δεν μπορεί να πετύχει αυτόν το συνδυασμό σε ρούχα και να μην είναι αίσχος. ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
22.5.2008 Ημερολόγια Κουζίνας Της τερίνας ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ 22.5.2008 Παραλαμβάνω ένα καινούριο βιβλίο μαγειρικής. Έχει τίτλο "Terrine", έχει γραφτεί από τον Stephane Reynaud και μέσα έχει συνταγές για -τι άλλο;- τερίνες όλων των ειδών. ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
15.5.2008 Ημερολόγια Κουζίνας Στην κουζίνα ξανά (επιτέλους) ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ 15.5.2008 Διαλέγω φράουλες. Είναι η εποχή τους και όπου γυρίσεις υπάρχουν πάγκοι με κάτι γιγαντιαίες φράουλες σαν πεπόνια! Αυτές δεν τις αγοράζω ποτέ. Η γεύση τους είναι περισσότερο σαν άγουρο αγγούρι παρά σαν φράουλα. Κάνω υπομονή και παίρνω από το μανάβη αυτές που είναι μικρές σε μέγεθος. ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
8.5.2008 Ημερολόγια Κουζίνας First blood ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ 8.5.2008 Παραλαμβάνω κι άλλους σπόρους, από την Αμερική αυτήν τη φορά. Στο γραφείο αρχίζουν να με κοιτάνε περίεργα. Στο μυαλό τους φαντάζονται πως έχω καλλιέργειες μαριχουάνας στο μπαλκόνι μου και εισάγω σπάνιες ποικιλίες μέσω διαδυκτίου. ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
24.4.2008 Ημερολόγια Κουζίνας The silence of the lambs ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ 24.4.2008 Με επηρεάζει αυτή η γυναίκα που εκπροσωπεί έναν όμιλο εναντίον της σφαγής των ζώων και εμφανίζεται κάθε μέρα σε όλες τις πρωινές ενημερωτικές εκπομπές. Μιλά για μαζικές δολοφονίες αρνιών και για τις δέκα εντολές που στο «Ου Φονεύσεις» δεν καθορίζουν το είδος και άρα συμπεριλαμβάνονται και τα ζώα. ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
17.4.2008 Ημερολόγια Κουζίνας Σκόνη ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ 17.4.2008 Κλείνω εισιτήριο για το Πάσχα. Φέτος Κύπρος. Όταν υπάρχει κάπου μια οικογένεια που σε περιμένει, είναι δύσκολο να πεις όχι. Πάντως εκεί κάνει ζέστες και Μεγάλη Πέμπτη απόγευμα θα είμαι σε μια παραλία με βιβλίο, i-pod, και κρέμες προστατευτικές, μόνος. ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
10.4.2008 Ημερολόγια Κουζίνας Oh! My garden! ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ 10.4.2008 Αγοράζω ηλιοτρόπια. Eλπίζω πως θα φυτρώσουν και θα μπορέσουν να ανθίσουν σε γλάστρες. Δεν μπορώ να σκεφτώ κάτι καλύτερο από το να βλέπω μια σειρά με ηλιοτρόπια στο μπαλκόνι κάθε πρωί. ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
5.4.2008 Ημερολόγια Κουζίνας Γιατί οι εκπομπές του Anthony Bourdain είναι περισσότερο ζωή και λιγότερο φαΐ; Μιχάλης Μιχαήλ 5.4.2008 Μερικές σκέψεις που κάνω παρακολουθώντας την καλύτερη εκπομπή στον κόσμο. ΜΙΧΑΛΗΣ ΜΙΧΑΗΛ
3.4.2008 Ημερολόγια Κουζίνας Me llaman calle ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ 3.4.2008 Ανεβάζω στο μπλογκ μου στο site της LifO το βιντεάκι με το καινούργιο τραγούδι του Μάνου Τσάο. Έχει τίτλο «Me llaman calle», η Μαρκέλλα μου είπε πως σημαίνει «Mε λένε δρόμο». ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
26.3.2008 Ημερολόγια Κουζίνας Stealing Beauty ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ 26.3.2008 Αγοράζω αρακά. Διανύουμε αυτή τη μικρή περίοδο που στη λαϊκή βρίσκει κανείς μερικά ανοιξιάτικα προϊόντα. Όπως τον αρακά. Πράσινος, τρυφερός, κρυμμένος σαν πολύτιμα σμαράγδια μέσα στο καβούκι του. ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
20.3.2008 Ημερολόγια Κουζίνας Σάββατο ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ 20.3.2008 Η Αθήνα την άνοιξη είναι όνειρο. Μαλακή, πρόσχαρη. Είμαστε θαμμένοι στα σκουπίδια, αλλά ο όμορφος καιρός δεν αφήνει το θυμό να βγει. Κι έτσι τα στόματα δεν λένε αυτό που θέλουν και οι αρνητικές σκέψεις παίρνουν αναβολή. ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
13.3.2008 Ημερολόγια Κουζίνας Κονσέρτο για φίλους ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ 13.3.2008 Ξυπνώ σε μια ήσυχη Αθήνα. Η έλευση της άνοιξης είναι γεγονός. Από το παράθυρο του υπνοδωματίου ο αέρας που μπαίνει μυρίζει φρεσκοκομμένο γρασίδι. Ο μόνος θόρυβος που σπάει την ησυχία αυτού του όμορφου πρωινού είναι η φωνή του παλιατζή. ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
6.3.2008 Ημερολόγια Κουζίνας Το τέλος του χειμώνα ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ 6.3.2008 Έχω υποσχεθεί σεφταλιές στο τραπέζι της Τσικνοπέμπτης. Αυτό είναι από τα φαγητά που συνήθως εγώ δεν ετοιμάζω. Οι σεφταλιές είναι ένα Κυπριακό -ας πούμε- fast food. Ποτέ, μα ποτέ, δεν έχω φάει καλές σπιτικές σεφταλιές. ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
28.2.2008 Ημερολόγια Κουζίνας Θωμά, είσαι σπίτι; ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ 28.2.2008 Ένα χρόνο πριν, είχα γράψει σε αυτήν τη στήλη για τις Two Fat Ladies. Πρόκειται για ακριβώς αυτό που λέει ο τίτλος. Δυο ευτραφείς κυρίες, αριστοκρατικής αλλά μποέμικης καταγωγής που εκλήθησαν από το BBC να ετοιμάσουν μια εκπομπή μαγειρικής. ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
21.2.2008 Ημερολόγια Κουζίνας Παντεσπάνι με σιρόπι ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ 21.2.2008 Ετοιμάζω ένα απλό κέικ με πορτοκάλι και αμύγδαλα. Το μυστικό είναι πως θα το βρέξω με ένα μαγευτικό σιρόπι αρωματισμένο με κάρδαμο. ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
14.2.2008 Ημερολόγια Κουζίνας Joy of Cooking ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ 14.2.2008 Περιμένουμε ντελίβερι στο γραφείο. Εδώ, έχουμε ένα βίτσιο. Ανακαλύπτουμε ένα μαγαζί με καλό φαγητό και του πετάμε τα μάτια έξω στις παραγγελίες. ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
7.2.2008 Ημερολόγια Κουζίνας Ψωμί, το νέο κουβέρ ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ 7.2.2008 Πηγαίνω σπίτι μετά από μια σχεδόν εφιαλτική μέρα. Οι δρόμοι κλειστοί, παντού στο κέντρο άνθρωποι που πενθούν και αφήνουν τη δική τους πεσμένη ενέργεια να καταλαμβάνει ό,τι είναι ζωντανό στην περιοχή του κέντρου. ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
31.1.2008 Ημερολόγια Κουζίνας Αληθινές ταβέρνες ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ 31.1.2008 Τελειώνω τη δουλειά και πάλι αναρωτιέμαι το ίδιο πράγμα, όπως κάθε βράδυ. Πού τρώει κανείς στο κέντρο; Έχω δοκιμάσει τα πάντα. Είναι λίγα τα μέρη στην ακτίνα του κέντρου, την περιοχή δηλαδή γύρω από την Ερμού, που να μπορεί να φάει κανείς in a decent way. ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
24.1.2008 Ημερολόγια Κουζίνας Αρνί με φασόλια ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ 24.1.2008 Μαγειρεύω ένα μπούτι αρνίσιο με φασόλια. Μετά από ανασκαφές, ανακαλύπτω το πήλινο σκεύος μου. Το έχω χρόνια. Ανήκε παλιότερα στη μάνα μου και αυτή το είχε πάρει από κάπου αλλού. ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
16.1.2008 Ημερολόγια Κουζίνας Μαθήματα σωστής ζωής ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ 16.1.2008 Διαβάζω πολλά βιβλία μαγειρικής αυτές τις μέρες. Όχι τόσο πολύ για να μαγειρέψω κάτι, αλλά γιατί αισθάνομαι πως τα περισσότερα από αυτά τα βιβλία δεν είναι απλώς συνταγές, είναι ένας τρόπος ζωής αξιοθαύμαστος. ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
