Το BarBara Que στα Βριλήσσια είναι ένα καθαρόαιμο burger house, του οποίου η ποιότητα είναι τέτοια που θα σε κάνει να το αναζητήσεις και να το επισκεφθείς πολλές φορές, ακόμα και αν μένεις στην άλλη άκρη της Αθήνας. Στα τρία χρόνια που λειτουργεί έχει βρεθεί πολύ ψηλά στις προτιμήσεις των φανατικών «κυνηγών» του καλού burger, όχι χωρίς λόγο.

Αμερικανικού τύπου στέκι με μεγάλους ξύλινους πάγκους και μενού που περιλαμβάνει πολλά και διαφορετικά burgers, σαλάτες, σάντουιτς κοτόπουλου, fish & chips και NY hot-dogs. Δυνατότητα για delivery στο σπίτι.

Έμφαση στη ποιότητα και επιρροές από την Νέα Υόρκη χαρακτηρίζουν το Brothers in Law. Εκτός από τα ζουμερά burger με τα χειροποίητα brioche στη ανοιχτή κουζίνα του ετοιμάζονται wraps και ποικιλία από σαλάτες.

Στον άνετο χώρο του Bull House, με ροκ μουσική υπόκρουση, μπορείς να δοκιμάσεις μεγάλη ποικιλία σε burger, ορεκτικά και σαλάτες σε πολύ οικονομικές τιμές. Μην παραλείψεις μια γνωριμία το UΚ burger με μπιφτέκι, μπέικον, ντομάτα, μαρούλι, cocktail sauce και τηγανητό αυγό.

Χρησιμοποιώντας την τεχνική sous vide, με τα κρέατα να μαγειρεύονται σε χαμηλές θερμοκρασίες για περισσότερο χρόνο, τα Bullseye Burger επιτυγχάνουν ένα υψηλής ποιότητας αποτέλεσμα που αξίζει να δοκιμάσεις. Εκτός από τα ζουμερά burger από 100% μοσχαρίσιο κιμά, ξεχωρίσουν τα σπιτικά onion rings με βουτυρόγαλα, cajun καρυκεύματα και panko. Καταστήματα: Αναξαγόρα 21, Νέα Ερυθραία /Χαροκόπου & Δοϊράνης, Καλλιθέα / Ευεργέτου Γιαβάση 13Α, Αγία Παρασκευή, Κατεχάκη 63, Αθήνα

Ωραίος χώρος, με βιομηχανική διακόσμηση και ένα ελκυστικό μενού με μεγάλη ποικιλία σε burger. Τα αδέλφια Παπακώστα που βρίσκονται πίσω από το εγχείρημα έχουν οικογενειακή παράδοση στην εστίαση. Ο Γιώργος, επιτυχημένος σεφ στη Νέα Υόρκη, γνωρίζει καλά τη συνταγή του αληθινού burger.

Το δημιούργημα της οικογένειας Αλαφούζου, η οποία δραστηριοποιείται στον χώρο των κρεάτων με δική της φάρμα και κρεοπωλεία εδώ και 4 γενιές, έχει αγαπηθεί από τους λάτρεις του burger. Στα δύο καταστήματα, σε Περιστέρι και Κηφισιά, θα βρεις ζουμερά και λαχταριστά burgers σε φυσιολογικά αλλά και μεγάλα μεγέθη, καθώς φημίζονται για το μεγαλύτερο burger στον χώρο της εστίασης.

Η φωτιά και η φυσική προζύμη είναι εκείνα τα στοιχεία που κάνουν αυτή τη πίτσα να ξεχωρίζει. Αλλαντικά και τυριά από την Ιταλία, λάδι από τη Μάνη, τρούφα από ένα χωριό έξω από τη Λαμία και φρέσκα λαχανικά από ένα μικρό παραγωγό της γειτονιάς συμβάλουν και αυτά στο πολύ καλό αποτέλεσμα που μπορείς να δοκιμάσεις στα λιγοστά τραπεζάκια μπροστά απ' το μαγαζί, στο χέρι ή στο σπίτι σου (delivery και take out). Η Piccante Pizza με mozzarella, παρμεζάνα, πικάντικο σαλάμι, μέλι με chili και φρέσκο βασιλικό και η Truffa με μανιτάρια και μαύρη αυθεντική τρούφα είναι δύο μόνο από τις αξιόλογες προτάσεις.

Στον πολυχώρο Ioanna’s η ιδιοκτήτρια και σεφ Ιωάννα Τσολομίτη ετοιμάζει καθημερινά μαγειρευτό φαγητό, πίτσες και πεϊνιρλί που ψήνονται στην πέτρα αλλά και πληθωρικά burger. Ο χώρος είναι ευχάριστος και άνετος και λειτουργεί από το πρωί μέχρι το βράδυ.

Ο Δημοσθένης με γνώση στο κρέας λόγω του οικογενειακού κρεοπωλείου, έμαθε στη Νέα Υόρκη τα μυστικά του σωστού ψησίματος. Με ποιοτική πρώτη ύλη, όπως το ελαιόλαδο από την Ορεινή Κορινθία και το καλοδιαλεγμένο κρέας φτιάχνει ένα ζουμερό μπιφτέκι, με γκουρμέ αξιώσεις. Η ψητή πατάτα ψήνεται ολόκληρη στο αλουμινόχαρτο, τραγανή, αληθινή και φρεσκοκκομμένη.

Ένας χαριτωμένος μικρός χώρος που ασπάζεται τη φιλοσοφία του street food. Πίσω από το εγχείρημα βρίσκεται ο Χρήστος Σοκόλης ο οποίος, με εμμονή στην ποιότητα, έστησε έναν παραδοσιακό ξυλόφουρνο με ξύλα οξιάς που ψήνει πίτσες και φοκάτσιες ζυμωμένες με ναπολιτάνικο αλεύρι του μύλου Caputo.

Το ζυμάρι με το φυσικό προζύμι, ψήνεται στον ιταλικό φούρνο με πορώδη πέτρα, δημιουργώντας ένα τραγανό αποτέλεσμα, με υφή σχεδόν σαν σφολιάτα. Η ελαφριά, τραγανή ζύμη συνοδεύεται με εξαιρετικής ποιότητας ολόφρεσκα υλικά και σερβίρεται – ή παραδίδεται στον χώρο σας – ζεστή και λαχταριστή.

Η ιστορία της κρατά από το 1970, όταν ένας Έλληνας μετανάστης στον Καναδά έφερε πίσω μαζί του τη μυστική συνταγή και δημιούργησε την αυθεντική καναδέζικη πίτσα με την απαράμιλλη γεύση. Μέχρι σήμερα η κουζίνα του Portofino Pizza συνεχίζει με την ίδια επιμονή την πιο απολαυστική πίτσα, διατηρώντας τη συνταγή αναλλοίωτη και χρησιμοποιώντας μόνο τις πιο φρέσκες πρώτες ύλες.