Καθώς κάνεις τη βόλτα σου στο Παγκράτι και στρίβεις στον όμορφο πεζόδρομο της Ευφορίωνος, μπορεί και να νιώσεις για μια στιγμή ότι πέρασες από μια μαγική είσοδο και βρέθηκες σε κάποιο στενό στη Νάπολη. Το Cupola, η ιταλική τρατορία που βρίσκεται στο νούμερο 13, στήνει ένα ταξίδι γεύσεων που σε μεταφέρει στην Ιταλία και σε καλωσορίζει να το απολαύσεις.
Ο executive chef Τάσος Θεοτόκης δημιουργεί ένα μενού άκρως αντιπροσωπευτικό και ο chef Δημήτρης Παντελιός το αποδίδει αριστοτεχνικά μέσα από πιάτα που αποπνέουν νοστιμιά, δημιουργικότητα αλλά και μια οικειότητα που σε κάνει να νιώθεις ότι βρίσκεσαι σε ένα γνώριμο στέκι.
Η ναπολιτάνικη πίτσα πρωταγωνιστεί και συγκεντρώνει γύρω από το χαρακτηριστικό κυψελωτό στεφάνι της τις παρέες που μοιράζονται συνταγές με αυθεντικά ιταλικά υλικά σε εκδοχές κόκκινες με σάλτσα San Marzano ή λευκές (όπως η φανταστική Speck e Pere με speck, αχλάδι και τρία ιταλικά τυριά). H Melanzana με ψητές μελιτζάνες, Grana Padano και βασιλικό, η Bismark με μοτσαρέλα, καπνιστή πανσέτα και κρόκο αυγού ποσέ ή η Bresaola με το ομώνυμο αυθεντικό αλλαντικό, Μozzarella di Βufala, βαλεριάνα και ντοματίνια πίκλα είναι κάποιες από τις must επιλογές, ενώ οι spicy lovers θα αγαπήσουν την Piccante με καυτερή spianata και γλυκιά γκοργκοντζόλα.
Στον κατάλογο του Cupola κατέχουν τη δική τους μοναδική θέση και τα φρέσκα ζυμαρικά. Δεν γίνεται να μη δοκιμάσεις τις Papardelle Ragu με μοσχαρίσιο χτένι ή τα σπιτικά ραβιόλι μανιταριών Cappelli del Ρrete με μασκαρπόνε και κρέμα λευκής και μαύρης τρούφας.
Η λίστα με τα κρασιά συνοδεύει την εμπειρία της γεύσης και μια σειρά από signature cocktails συνδυάζεται τέλεια με τις επιλογές του μενού. Το Cupola, που κλείνει φέτος 7 χρόνια, ετοιμάζεται να ανανεωθεί για να μας υποδεχτεί και αυτόν τον χειμώνα στην cozy του ατμόσφαιρα.
Ευφορίωνος 13, 211 4117444
- Facebook
- Twitter
- E-mail
0