Ο σεφ Νίκος Φωτιάδης επιμελείται το μενού και στην κουζίνα μαγειρεύει πλέον ο Σίμος Τριανταφύλλου, με εμπειρία σε ισπανικά και τουρκικά εστιατόρια και μετά από ένα ταξίδι γευστικής γνώσης στην Καραϊβική
Ο Χάρης Αντωνόπουλος, με εμπειρία από τις κουζίνες διαφόρων χωρών και εστιατορίων, δημιούργησε τον δικό του χώρο, με έμπνευση από την κουζίνα της νησιώτισσας γιαγιάς του