Το Σερμπετόσπιτο της Νάνσυ: Εδώ και χρόνια γράφει το πιο γλυκό κεφάλαιο της ζωής μας

Το σερμπέτι δεν μεταφράζεται στις άλλες γλώσσες. Είναι μια έννοια, μια ιδέα που υπηρετείται με έναν τρόπο μοναδικό στο Σερμπετόσπιτο της Νάνσυ. Εδώ το γλυκό είναι γεύση, αλλά είναι και περιποίηση, φροντίδα, ακόμα και παρηγοριά – πόσες φορές δεν έχουμε βρει καταφύγιο από μια δύσκολη μέρα στο γλυκοπωλείο που βρίσκεται στου Ψυρρή; Σταθερή αξία εδώ και χρόνια, σε υποδέχεται στη χαρά και στη λύπη και έχει πάντα να σου προσφέρει το κατάλληλο γλυκό. Η πολίτικη καταγωγή είναι διάχυτη στις συνταγές και η σπιτική φροντίδα, αξία που δεν αλλάζει μέσα στα χρόνια.

Άλλωστε, αυτό το στέκι μοιάζει πιο πολύ με φιλικό σπίτι απ’ όπου η νοικοκυρά φροντίζει να μη λείπουν ποτέ οι χειροποίητες δημιουργίες. Εδώ, λοιπόν, θα γευτείς απίστευτα σιροπιαστά που ταιριάζουν σε κάθε εποχή, αλλά ειδικά το καλοκαίρι μπορείς να τα συνοδεύσεις με παγωτό καϊμάκι και να ζήσεις μια στιγμή γευστικής ευτυχίας.

Φωτ.: Γιώργος Ξανθινάκης/ LIFO

Το μιλφέιγ Σερμπετόσπιτο είναι φυσικά must (η βελούδινη κρεμ πατισερί μοσχομυρίζει από τη βανίλια Μαδαγασκάρης), αλλά οι λάτρεις της σοκολάτας θα βρουν τα δικά τους αγαπημένα: από μια τάρτα πραλίνας ή ένα σουφλεζί μπανάνα Bueno με γκανάς μαύρης σοκολάτας μέχρι το περίφημο σοκολατένιο κέικ Σερμπετόσπιτο με πραλίνα και λευκή σοκολάτα αλλά και το ταμάμ σοκολάτας με φύλλα μπακλαβά και στρώσεις σοκολάτας – είναι τόσο καλό όσο φαντάζεσαι κι ακόμα περισσότερο!

Νομίζω ότι δεν γίνεται να περιγράψεις αυτό που αισθάνεσαι κάθε φορά που γεύεσαι το πολίτικο εκμέκ ή ένα περιποιημένο κιουνεφέ με παγωτό. Είναι δεκάδες τα γλυκά που έχουμε αγαπήσει στο Σερμπετόσπιτο και κάθε τόσο η Νάνσυ και ο Σεραφείμ μας εκπλήσσουν με νέες δημιουργίες.

Φωτ.: Γιώργος Ξανθινάκης/ LIFO

Να δοκιμάσεις οπωσδήποτε το πολίτικο προφιτερόλ παστανέσι που φτιάχνεται σε ταψάκι με σοκολάτα γάλακτος και πραλίνα φουντουκιού αλλά και το ζουμερό κέικ από γάλα καρύδας με γέμιση παγωτό καϊμάκι που συνοδεύεται από παγωμένη πραλίνα σοκολάτας και τριμμένο μπισκότο. Τα αγνά υλικά και οι διαλεχτές πρώτες ύλες πρωταγωνιστούν σε κάθε συνταγή και μαζί τους φυσικά αναδεικνύονται η αγάπη και το μεράκι για το χειροποίητο γλυκό που θυμίζει άλλες εποχές.

Γιατί το Σερμπετόσπιτο της Νάνσυ γράφει τη δική του ιστορία στη ζαχαροπλαστική με έναν τρόπο τόσο αυθεντικό και αξεπέραστο που γίνεται κλασικό. Ένα γλυκοπωλείο που έχει γίνει κομμάτι της ζωής μας, το πιο γλυκό απ’ όλα.