Στα Πετράλωνα υπάρχει μια αυλή που μοιάζει βγαλμένη από παραμύθι, ένας χώρος που σε καλεί να χαλαρώσεις και να απολαύσεις γεύσεις που μιλούν κατευθείαν στην καρδιά. Η Αυλή είναι ένας προορισμός γεμάτος αναμνήσεις, με αρώματα και εικόνες που θυμίζουν τις αυλές των παιδικών μας χρόνων.
Με το που καθίσεις, η αίσθηση της παράδοσης σε αγκαλιάζει και τα αρώματα που έρχονται από την κουζίνα είναι μεθυστικά. Πρέπει να δοκιμάσεις τα χειροποίητα ντολμαδάκια γιαλαντζί, μπελαλίδικα και «μαστόρικα», όπως θα τα έκανε μια νοικοκυρά από την Πόλη, αλλά και τα κολοκυθάκια τηγανητά με αυγά, μια κυπριακή συνταγή που θα σε κάνει φανατικό.
Στην Αυλή τα απλά, αγνά υλικά εξυμνούνται και αποδεικνύουν ότι η ελληνική κουζίνα έχει μια δική της γαστρονομική ταυτότητα που δύσκολα αντιγράφεται. Συνδύασε τα χόρτα εποχής με γίγαντες κοκκινιστούς, μελωμένους όσο ακριβώς χρειάζεται, και θα καταλάβεις το μεγαλείο των ταπεινών υλικών. Το ίδιο εξαιρετικά και τα ρεβίθια με κουρκουμά που μπορείς να βάλεις τη μέση για να μοιραστεί όλη παρέα.
Στην Αυλή όμως γνωρίζουν πολύ καλά και την υπόθεση κρέας, απαραίτητο συστατικό της γευστικής μας παράδοσης. Δεν γίνεται να αντισταθείς στην προβατίνα που σιγοψήνεται στη γάστρα και είναι γλύκισμα, ούτε και στο κοκκινιστό μοσχαράκι ή το κοτόπουλο με σκιουφιχτά.
Εδώ, τα πάντα είναι χειροποίητα, φτιαγμένα με μεράκι και αγνά υλικά, και κάθε πιάτο κρύβει ιστορία, μνήμη και φροντίδα. Ένα μέρος όπου η παράδοση παντρεύεται με τη ζεστασιά της φιλοξενίας, προσφέροντας στιγμές που γεμίζουν την ψυχή και θυμίζουν τι σημαίνει αληθινή νοστιμιά. Η όψη του πλάτανου που σε κάνει να καταλαβαίνεις την αλλαγή των εποχών και η ατμόσφαιρα που σε μεταφέρει σε χωριό είναι το σκηνικό που αναζητάμε μέσα στην καθημερινότητα της πόλης για να νιώσουμε όμορφα.
Δωριέων 37, Πετράλωνα, 211 7108503
- Facebook
- Twitter
- E-mail
0