23.9.2009 Ημερολόγια Κουζίνας ΕΠΙΘΥΜΙΑ - ΑΠΟΛΑΥΣΗ - ΗΔΟΝΗ ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ 23.9.2009 Προσπαθώ, εδώ και σαράντα λεπτά, να σοτάρω ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μια κουταλιά ελαιόλαδο. Μάταιος κόπος. ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
16.9.2009 Ημερολόγια Κουζίνας Κομμένα όλα! ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ 16.9.2009 Πηγαίνω στο ραντεβού που απέφευγα να κλείσω δέκα χρόνια τώρα. ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
9.9.2009 Ημερολόγια Κουζίνας Η Κυρία Μαγειρεύει ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ 9.9.2009 Τρίτη 01/09Διαβάζω το βιβλίο My Life in France. Είναι ένα αυτοβιογραφικό βιβλίο για τη ζωή της Julia Child στη «La Belle France», όπως την αποκαλεί. ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
3.9.2009 Ημερολόγια Κουζίνας Παγωτό σύκο ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΑΧΑΗΛ 3.9.2009 Επιστρέφω στην Αθήνα μετά από πολυήμερες, ήρεμες διακοπές. Δεν έχει σημασία πού. Η Ελλάδα το καλοκαίρι είναι σαν ένα απίστευτο πανηγύρι. Χρειάζεται λίγη καλή διάθεση και μάτια ανοιχτά προς τη φύση. Να δεις αυτό που έχεις ξεσυνηθίσει να βλέπεις. ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΑΧΑΗΛ
30.7.2009 Ημερολόγια Κουζίνας Ημερολόγιο ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ 30.7.2009 Όσα θυμάται κανείς από το μεγάλο ελληνικό καλοκαίρι. ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
23.7.2009 Ημερολόγια Κουζίνας Καλαμπόκι ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ 23.7.2009 Η Ελένη μού φέρνει φρέσκα φασολάκια από το μποστάνι του πατέρα της. Κάπου έξω από το κέντρο, αυτός ο υπέροχος κύριος καλλιεργεί ένα παράδεισο από ζαρζαβατικά και λουλούδια, μαγειρεύει, όπως ακούω, υπέροχα, και γεμίζει το ψυγείο της κόρης του με χιλιάδες φαγητά. ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
16.7.2009 Ημερολόγια Κουζίνας Στη Scala ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ 16.7.2009 Κλείνω τραπέζι στη Scala, το νέο μαγαζί του φίλου μου του Κώστα, που σας έλεγα. Το νέο του project είναι ένα εστιατόριο/wine bar στο τέρμα της Αναγνωστοπούλου, εκεί που είναι τα σκαλιά που οδηγούν στη Διδότου, κρυμμένο μέσα στους κισσούς και τα πλατάνια. ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
9.7.2009 Ημερολόγια Κουζίνας Ένα μικρό αριστούργημα ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ 9.7.2009 «Τα ρεβύθια τα 'κανε η συχωρεμένη η μάνα μου με τη στάχτη και ήτανε πάρα πολύ ωραία. Ακριβώς πώς δεν θυμάμαι. Τα βράζανε με την αλισίβα κι ύστερι πηγαίνανε και τα πλύνανε στο νερό κι έφευγεν το φλίδι καλά καλά. Ήτανε νόστιμα πολύ.» ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
25.6.2009 Ημερολόγια Κουζίνας Φρούτα και κρέμες παγωμένες ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ 25.6.2009 Μισώ την κατάψυξη. Η δική μου είναι συνήθως εντελώς άδεια - μόνο κάτι μπουκάλια βότκας και ένα τσίπουρο, ορφανά μαζί με τα παγάκια. Μόνο το καλοκαίρι φυλάω κάτι που αποδεικνύεται σωτήρια λύση και είναι το καλύτερο γλυκό με φρούτα που μπορώ να σκεφτώ. ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
17.6.2009 Ημερολόγια Κουζίνας Στη Σίφνο ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ 17.6.2009 Μπαίνουμε στο λιμάνι της Σίφνου, μεσημέρι Σαββάτου. Μαζί μας ταξιδεύει η κοσμική Αθήνα, που απ' ό,τι μαθαίνω μετά είναι καλεσμένη σε τρεις διαφορετικούς γάμους και μια βάφτιση στο νησί. ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
11.6.2009 Ημερολόγια Κουζίνας Άρακ, δυόσμος και μπακλαβάδες ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ 11.6.2009 Πηγαίνω και πάλι στο νησί για τις εκλογές. Υπόσχομαι πως αυτή είναι η τελευταία φορά που γράφω για επίσκεψή μου στο «χρυσοπράσινο φύλλο». ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
4.6.2009 Ημερολόγια Κουζίνας Τριαντάφυλλα, πορτοκαλανθοί, κρέμα μαστίχα ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ 4.6.2009 Η Κυριακή είναι τελικά η μέρα των εκπομπών μαγειρικής. Όλο το απόγευμα στο Μega Μαμαλάκης, Παρλιάρος, με πραγματικές συνταγές και πολλή αγάπη για το φαγητό. Καπάκι στον Σκάι ο «Top Chef». Σούπερ ριάλιτι που ασχολείται με το φαγητό και δεν το έχει ως πρόφαση, όπως το «Κάτι Ψήνεται». ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
28.5.2009 Ημερολόγια Κουζίνας Ζεστές μέρες στην Αθήνα ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ 28.5.2009 Ξαναγράφω κάτι για τις δίαιτες. Δεν νομίζω πως με απασχολεί κάτι περισσότερο από αυτό. Από τη μια, λατρεύω το φαγητό, νομίζω πως έχω εμμονή με τα τραπεζώματα, και από την άλλη καθόλου μα καθόλου δεν μπορώ να συνηθίσω τον καινούριο σωματότυπο που αποκτώ τα τελευταία χρόνια. ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
21.5.2009 Ημερολόγια Κουζίνας Eκδρομή ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ 21.5.2009 Ξεκινάμε με την Α. για ένα ταξίδι που ήθελα να κάνω εδώ και καιρό. Θα περάσουμε στην τουρκοκρατούμενη πλευρά της Κύπρου με κατεύθυνση την Καρπασία. Είμαι τριάντα τεσσάρων χρόνων και έχω μεγαλώσει έχοντας στο πίσω μέρος του μυαλού μου την τουρκική εισβολή, την κατοχή, τους πρόσφυγες. ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
14.5.2009 Ημερολόγια Κουζίνας Sweet ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ 14.5.2009 Εχουμε πολλά να μάθουμε από τους Κρητικούς και τους Ιταλούς. Προτείνω επισκέψεις στη λαϊκή, με έρευνα, πειραματισμό, να μυρίζετε τα φρούτα, να ρωτάτε τους χασάπηδες, να κοιτάτε τα ψάρια σαν να ‘ναι διαμάντια και να θαυμάζετε το φούσκωμα της κρέμας γάλακτος, όπως η γάτα μου θαυμάζει τα νέα της μωρά. Πάνω απ' όλα απλότητα. Νομίζω πως αυτό είναι το μυστικό. ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
7.5.2009 Ημερολόγια Κουζίνας Κρυφές χαρές ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ 7.5.2009 Πέμπτη30/04ΟΓιώργος με απαγάγει από τη δουλειάμεσημεριάτικα. Με τη μηχανή κατηφορίζουμετη Συγγρού. Όλη η ασκήμια της αγαπημένηςμου πόλης είναι μάλλον μαζεμένη σε αυτόντο δρόμο. ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
30.4.2009 Ημερολόγια Κουζίνας Macaron user ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ 30.4.2009 Πηγαίνω και πάλι στο Παρίσι. Είναι Mεγάλη Tετάρτη και η Αθήνα, την ώρα που την κοιτώ από τα τζάμια του ταξί, φαίνεται να βουλιάζει στo ίδιο «εορταστικό» πένθος που βουλιάζει κάθε χρόνο τέτοια εποχή. Σε κανά δυο μέρες θα είναι τελείως άδεια, όλοι θα έχουν πάει εκεί που πρέπει να πάνε και φρουροί θα μείνουν οι πολύ ωραίοι τύποι που θα ζήσουν πραγματικές στιγμές κατάνυξης στην πόλη που είναι όμορφη μόνο όταν είναι άδεια. ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
15.4.2009 Ημερολόγια Κουζίνας Βόλτα ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ 15.4.2009 Κατηφορίζουμε την οδό Ερμού, με κατεύθυνση το Γκάζι, για μεσημεριανό. Η εικόνα αυτού του δρόμου είναι σκέτη κατάθλιψη. Από την αρχή του βλέπεις μόνο ασχήμια. Όμως ο εφιάλτης ξεκινά πιο κάτω, στον πεζόδρομο μετά το Θησείο. Στον πιο όμορφο πεζόδρομο της πόλης δεν μπορείς να κάνεις βόλτα την Κυριακή, γιατί σιχαίνεσαι από την τσίκνα των hot dog. ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
9.4.2009 Ημερολόγια Κουζίνας Πρώτες φράουλες ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ 9.4.2009 Ψωνίζω τις πρώτες φράουλες της άνοιξης. Αυτό το κατακόκκινο φρούτο πρέπει να έχει κανονικό μέγεθος, να είναι σαν κάστανο περίπου και να μοσχοβολάει. Ναι, οι φράουλες έχουν άρωμα. Γλυκό και ζωντανό. Αν είναι αληθινές, θα τις μυρίσεις και δεκάδες γλυκά με φράουλες θα σου έρθουν στο μυαλό. Σήμερα, το ένα κεσεδάκι θα φαγωθεί καθ' οδόν προς το σπίτι και τα άλλα δύο θα μπουν σε ένα shortcake. ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
2.4.2009 Ημερολόγια Κουζίνας Karl, βοήθεια! ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ 2.4.2009 Διαβάζω το βιβλίο του Karl Lagerfeld όπου αναλύει τη δίαιτα με την οποία έχασε σαράντα (!) κιλά. Δεν με εξέπληξε τόσο πολύ η δίαιτα -όλες λίγο πολύ ίδιες είναι- αλλά κυρίως το εισαγωγικό κείμενο του βιβλίου, στο οποίο ο Κarl εξηγεί του λόγους που τον ώθησαν να κάνει δίαιτα! «Αν δεν είναι σημαντικά για σας τα επιπλέον κιλά, αν το να μην μπορείτε να φοράτε τα νέα, μοδάτα, μικροσκοπικά σε μέγεθος ρούχα, αυτό το βιβλίο δεν είναι για σας». ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ