— Είστε πολύ ωραίο ζευγάρι, σας το έχουν ξαναπεί φαντάζομαι. Είναι πολύ αδιάκριτο να ρωτήσω πώς γνωριστήκατε;
Γνωριστήκαμε στο Κεραμείο και από τότε δεν χωρίσαμε ποτέ.
— Τι ήταν αυτό που σας έφερε κοντά;
Οι κοινές απόψεις για τη μόδα, τη μουσική και την αισθητική. Ε, και λίγο τα ρακόμελα.
— Πόσο ζόρικο είναι να είστε παντρεμένοι με παιδί και να τρέχετε παράλληλα το «Marika Tarts»;
Είναι πολύ ζόρικο, αλλά μας κάνει να νιώθουμε πλήρεις στο τέλος της ημέρας κι αυτό έχει σημασία.
— Πώς και σας ήρθε να ανοίξετε ένα μαγαζί που σερβίρει μόνο τάρτες;
Καταρχάς, δεν θέλαμε να ανοίξουμε κάτι κοινότοπο. Έπειτα, η ιδέα ήρθε από τη γιαγιά της Μαριλού. Στην πορεία αναπτύχθηκε και έκτοτε εξελίσσεται συνεχώς.
— Πώς έχετε χωρίσει τις δουλειές στο μαγαζί; Ποιος κάνει τι;
Με τη μαγειρική ασχολείται αποκλειστικά ο Σπύρος. Όλα τα υπόλοιπα τα κάνουμε τουρλού.
— Τι είναι αυτό που κάνει μια τάρτα τέλεια;
Μια καλή συνταγή, χειροποίητη τάρτα από τη βάση έως τη γέμιση, όλα τα υλικά να είναι φρέσκα και να έχεις ωραία έμπνευση.
— Πώς κυλάει η μέρα σας στην Παλλάδος;
Κάπως σουρεάλ.
— Τι καινούργιο έχετε φτιάξει τελευταία;
Μια vegan τάρτα με μους αβοκάντο, ντοματίνια τσέρι και λάιμ αλλά και μια ένοχη απόλαυση, μια τάρτα τιραμισού.
— Ποια είναι τα best seller σας;
Σίγουρα η τάρτα vegetariana με λάδι τρούφας και η lemon pie.
— Και ποιο το καλύτερο κομπλιμέντο που έχετε ακούσει από πελάτες σας;
Ότι ωραίες δεν είναι μόνο οι τάρτες μας ωραίες αλλά και εμείς, σαν άνθρωποι.
— Τι απολαμβάνετε περισσότερο να κάνετε οι τρεις σας;
Αυτή την εποχή μπάνιο στη θάλασσα ‒ο μικρός τρελαίνεται‒ και μετά βουτιές στη χωριάτικη με πατάτα τηγανητή και φέτα.
— Τι φοράτε σήμερα και πόσο κοστίζει;
Σπύρος: Τ-shirt pitch athens (€40), Vintage pants adidas (€25), New Βalance shoes (€100), κάλτσες Ρitch Αthens (€10).
Μαριλού: Τ-shirt Ρitch Αthens (€25), New skin vintage clothing pants (€20), κάλτσες Ρitch Αthens (€10), Reebok shoes (€70) και αξεσουάρ El Rocks.
Αντώνης-Απόλλωνας: T-shirt hemnoid (€10), Pin κουμπάκι shop, κάλτσες ode to socks (€10).
— Πώς θα χαρακτηρίζατε το στυλ σας;
Σύγχρονο, βίντατζ, χύμα στο κύμα.
— Πού πηγαίνετε τώρα;
Σε μια drive-in προβολή στου Φιλοπάππου.
O Σπύρος και η Μαριλού είναι οι ιδιοκτήτες του Marika Tarts.
σχόλια