Οι καλύτερες πάβλοβες της Αθήνας, μαξιλάρια με χιούμορ και ντόπια, ονειρεμένα κεραμικά

Ελαφριά, νόστιμη, δροσερή και όμορφη στο μάτι – όλα αυτά μαζεμένα σε ένα επιδόρπιο που έχει πάρει το όνομά του από μια μπαλαρίνα. Τώρα που ο καιρός ανοίγει, αλλά η ανάγκη για γλυκάκι δεν φεύγει, το να βρεις την τέλεια πάβλοβα μοιάζει δύσκολο, κι εμείς είμαστε εδώ για να σου το κάνουμε εύκολο.

Στην Αθήνα, οι εκδοχές της είναι πολλές – όλες γευστικές και φίνες.

Στη «Μαρέγκα από σπίτι» (Σκουφά 56, 210 3388827), η πάβλοβα είναι του ονείρου. Η μαρέγκα είναι αφράτη και αέρινη, οι επιλογές πάμπολλες: με φράουλα, με λεμόνι, με μόκα, με φρούτα του δάσους, με σοκολάτα. Υπάρχει ακόμα και κορμός.

Στο Sweetshop στο Παγκράτι (Εμπεδοκλέους 33, 210 7564040) θα βρεις από ατομική πάβλοβα με φρούτα ή σοκολάτα μέχρι πάβλοβα σε τούρτα.

Από το Epik Gelato (Δορυλαίου 2, 210 6464105) θα πάρεις cocktail παγωτού πάβλοβα. Σορμπέ φράουλα, βανίλια, ψημένη μαρέγκα, σος φράουλας και σαντιγί σε ένα μεγάλο ποτήρι – δεν χρειάζεσαι κάτι άλλο τώρα που ο καιρός ανοίγει.

Γλυκιά, αέρινη και διαφορετική, έτσι είναι η πάβλοβα του Antonis Selekos Conceptual Desserts (Εριφύλλης 2, 210 7248888). Θα τη βρεις και ατομική και σε τούρτα, με τραγανή μαρέγκα, αφράτη κρέμα βανίλιας Μαδαγασκάρης, σάλτσα φράουλας, δροσερά μύρτιλλα και σμέουρα.

Η πάβλοβα του Ζαχαροπλαστείου «Παυλίδης» (Κατεχάκη 59, 210 6911912) με τραγανή μαρέγκα και φράουλες έχει και ατομική εκδοχή και μεγάλη, για περίπου 8 άτομα. Αν θέλεις, μπορεί να περιέχει και αμύγδαλο.

Ο χώρος μας πολλές φορές «μιλάει» – λέει περισσότερα για εμάς απ’ όσα περιμέναμε ή, ενδεχομένως, απ’ όσα θα θέλαμε. Ε, αυτά τα μαξιλάρια της Fubrish λένε ό,τι θέλουμε. Τα εντυπωσιακά μοτίβα συνδυάζονται με εκκεντρικούς χρωματικούς συνδυασμούς για να δημιουργήσουν μια μοναδική εμφάνιση. Γεφυρώνοντας τα παραδοσιακά μοτίβα του Νότου με πανάρχαια τέχνη και χειροτεχνήματα από όλο τον κόσμο, η ιδρύτρια του brand, Jamie Meares, έχει δημιουργήσει κάτι εντελώς δικό της.

Είναι φωτεινά, κομψά, με εντυπωσιακά μοτίβα και μας βοηθούν να αντιμετωπίζουμε τις καταστάσεις με λίγο παραπάνω χιούμορ, χάρη στις φράσεις που είναι γραμμένες πάνω τους. «Δεν μπορώ να βγω για ποτό σήμερα. Ήδη πίνω στο σπίτι» – ποιος δεν έχει σκεφτεί να πει ακριβώς αυτό, αλλά προτιμά να βρει δικαιολογίες όπως «θα μείνω μέσα για ταινία»; Εγώ σίγουρα. «Δεν είμαι control freak, εσύ το κάνεις λάθος», ιδανικό για την καρέκλα του γραφείου – ή και όχι. Το προσωπικό μου αγαπημένο, που έχει γίνει και το mantra μου, είναι εκείνο που γράφει «Ξύπνα με όταν γίνω πλούσια/διάσημη».

Τα βρίσκεις στο κατάστημα της Ιλεάνας Μακρή (Πατριάρχου Ιωακείμ 13-15) και στο ileanamakri.com.

Είναι δύσκολο να βρεις κεραμικά που και σου αρέσουν και ταιριάζουν στην αισθητική του χώρου σου – πολλές φορές βλέπεις πράγματα που «είναι τέλεια αλλά, μωρέ, δεν πάνε στο σπίτι μου». Τα Danae Ceramics δεν ανήκουν σ’ αυτή την κατηγορία. Είναι μίνιμαλ, είναι και ιδιαίτερα. Έχουν περίπλοκα μοτίβα, που όμως δεν τα βαραίνουν.

Η Δανάη Κώτση-Γολάντα είναι κεραμίστρια με έδρα την Αθήνα. Πηγή έμπνευσής της; Ο έξω κόσμος – από τα τοπία των νησιών της Ελλάδας και τις πέτρες ως τα πιο περίπλοκα ζητήματα της αγγλικής ιστορίας. Όλες της οι δημιουργίες είναι χειροποίητες και ζωγραφισμένες στο χέρι, χρησιμοποιώντας οξείδια για τον χρωματισμό.

Εμείς ξεχωρίζουμε αυτή την κανάτα από πορσελάνη, με απεικονίσεις εμπνευσμένες από παλιές κάρτες Ταρό και παραδοσιακά κεντήματα, γεμάτη περίπλοκα σχέδια που δημιουργήθηκαν με την τεχνική sgraffito. Είναι απλώς υπέροχη.