Η ράτσα τους ονομάζεται Ayam Cemani που σημαίνει μαύρη κότα στην Ινδονησία, τη χώρα καταγωγής τους.
Το μαύρο χρώμα των πτηνών δεν περιορίζεται μόνο στο φτέρωμα, αλλά και το δέρμα τους, το ράμφος, το εσωτερικό του στόματος και το κρέας τους. Ακόμη και τα ζωτικά του όργανα είναι κατράμι.
Η ζήτηση για τις κότες Ayam Cemani έχει αυξηθεί πολύ τα τελευταία χρόνια, γεγονός που έχει εκτοξεύσει και την τιμή πώλησής τους. Μια κότα μπορεί να πουληθεί έως και 1.400 δολάρια.
