Στην Νέα Ορλεάνη, μια πόλη κατά βάση γνωστή για τα σάντουιτς και τις ιδιαίτερες σούπες της, ο κορυφαίος σεφ Mason Hereford αποφάσισε να φέρει μια μαγειρική επανάσταση και να δημιουργήσει τα δικά του όρια στη γεύση.
Όλα ξεκίνησαν το 2016, όταν ο σεφ άνοιξε ένα κλασικό κατάστημα με σάντουιτς, το «Turkey and the Wolf». Ωστόσο, γρήγορα πήρε την απόφαση να εμπλουτίσει το μενού και με πιο εκκεντρικά πιάτα, όπως το Double Decker Boom Town Freedom Tostada, προσθέτοντας εστραγκόν, buttermilk και τριμμένη φέτα.
Η αναγνώριση για το εστιατόριο δεν άργησε να έρθει, καθώς το 2017 αναδείχθηκε από το γνωστό περιοδικό Bon Appétit ως το καλύτερο εστιατόριο των Η.Π.Α. Σήμερα, το «Turkey and the Wolf» αποτελεί το πιο δημοφιλές γαστρονομικό σποτ για όσους θέλουν να ανακαλύψουν τις γκουρμέ δεξιότητες του σεφ αλλά και γεύσεις της νότιας Αμερικής.
Στο παραπάνω φιλμ, ο Βρετανός σκηνοθέτης Toby Amies ταξίδεψε μέχρι την Νέα Ορλεάνη για να ακολουθήσει όλη τη διαδικασία που κάνει ο Hereford, προσπαθώντας να διαλέξει τα καλύτερες πρώτες ύλες που υπάρχουν στην τοπική αγορά.
