Επειδή σου είπε πως δεν έχει κοπέλα δε σημαίνει και ότι είναι αλήθεια. Μπορεί όμως και να είναι, οπότε ίσως το είπε για να δει κάποια αντίδραση από τη μεριά σου.
Εσύ, αυτό που μπορείς να κάνεις είναι να πηγαίνεις σε ώρες που δεν έχει κόσμο και εξίσου τακτικά, ώστε να τραβήξεις την προσοχή του.
Δε γράφεις τί ακριβώς κάνει εκεί. Μπορείς να του κάνεις ένα σχετικό κομπλιμέντο για τη δουλειά του · πχ αν απλά σερβίρει, πες του πόσο εξυπηρετικό και ευγενικό τον βρίσκεις · αν είναι barista πες του ότι πας εκεί γιατί κάνει τον καλύτερο καφέ που έχεις πιεί. Και μην ξεχνάς να χαμογελάς φυσικά.
Από εκεί και μετά, περίμενε να δεις αν θα κάνει κάποιου είδους κίνηση και αυτός. Σε περίπτωση που δεις ότι γίνεται πιο διαχυτικός και συνεχίζει την κουβέντα, κάνε και εσύ το ίδιο (αλλά διακριτικά) ώστε να προχωρήσει το πράγμα. Το να ρωτήσει το δικό σου όνομα θα είναι καλό σημάδι.
Καλή επιτυχία.