Διότι τα όποια διατροφικά στοιχεία δεν είναι θαυματουργά, είναι ωφέλιμα. Συχνα αυτό συμβαίνει χάρι στη συνέργεια μεταξύ των θρεπτικών συστατικών που υπάρχουν σε κάποιο τρόφομο. Αν το απομονώσεις σε ένα χάπι, εχεις χάσει τη συνέργεια. Θυμάμαι παλαιότερα, όταν ερευνες είχαν δειξει ότι το β-καροτένιο εχει αντικαρκινικες ιδιοτητες και αμεσως η βιομηχανία συμπληρωμάτων κυκλοφόρησε χάπια β-καροτενίου. Αργότερα επιδημιολογικές έρευνες έδειξαν ότι στα άτομα που κατανάλωναν συμπληρώματα β-καροτενίου ήταν αυξημένα τα ποσοστά καρκίνου.