Η σωστή ομελέτα φτιάχνεται αφού διαχωρίσεις τα αυγά από τα τσόφλια. Αν πετάξεις τα αυγά ολοκληρα μεσα σ'ένα τηγάνι και βαφτίζεις το αποτέλεσμα ομελέτα, τότε απλά τα έχεις κάνει μαντάρα!