Ευχαριστούμε για άλλο ένα πολύ ενδιαφέρον άρθρο!! Μικρή σημείωση (χωρίς να το παίζω εξυπνάκιας, αλλά επειδή έχω ζήσει στο Λίβανο): Η μελιτζανοσαλάτα που ετοιμάσατε μοιάζει περισσότερο με Μουτάμπαλ (γιατί προσθέσατε ταχίνι). Το Μπάμπα-Γκανούς δεν περιέχει ταχίνι, παρά μόνο ελαιόλαδο/λεμόνι. Άν και μοιάζουν πολύ αυτά τα 2 ορεκτικά, και είναι κοινά σε όλη τη Μ. Ανατολή, το Μουτάμπαλ θεωρείται περισσότερο λιβανέζικο πιάτο, ενώ το Μπάμπα-Γκανούς περισσότερο συριάνικο.