χάρη στον καπιταλισμό όμως έχουμε πολλές επιλογές και όχι μόνο μία. Οπότε: α)ξίδι, β)μηλόξυδο, γ)μπαλσάμικο σκούρο, δ)μπαλσάμικο ανοιχτόχρωμο, ε)μιρίν ζ)ΤΟΠ (κλασσική αξία)