Πολύ καλή, προτείνω χυμό πορτοκάλι και λίγο ξύσμα πορτοκαλιού αντί για νερό και λεμόνι - βοηθάει να δέσει όσο και το λεμόνι αλλά η γεύση του πορτοκαλιού αναδεικνύει τέλεια αυτό το λίγο ξινό που έχει το βερίκοκο. Τα κουκούτσια βέβαια γίνονται και ωραίο λικέρ πικραμύγδαλο.