Οι γλουτένη είναι οι νέοι υδατάνθρακες. Το αστείο είναι ότι όσοι αποφεύγουν την γλουτένη χωρίς ουσιαστικό λόγο, απλώς επειδή έγινε μόδα, στην ουσία περιορίζουν έτσι κι αλλιώς τους υδατάνθρακες στην διατροφή τους (η γλουτένη κυρίως σε τέτοια τρόφιμα υπάρχει) - οπότε αν χασουν βάρος νομίζουν ότι οφείλεται στην αποφυγή της (σατανικής!) γλουτένης.
