Υπάρχουν ορισμένα προϊόντα τα οποία πρακτικά διατηρούνται για δεκαετίες, αν διατηρηθούν σωστά και στα οποία η ημερομηνία λήξης περισσότερο τυπική είναι, παρά ουσιαστική. Τέτοια είναι το λευκό ρύζι, το αλάτι, η ζάχαρη, το μέλι, το γάλα σε σκόνη.Επίσης τα συσκευασμένα κατεψυγμένα προϊόντα, όπως κρέατα και ψάρια, έχουν πολύ κοντινή ημερομηνία λήξης από την ημερομηνία αγορά τους, πρακτικά όμως διατηρούνται μήνες μέσα στην κατάψυξη χωρίς πρόβλημα.Τα αλκοολούχα ποτά, πλην της μπύρας και των κρασιών, διατηρούνται επ' αόριστον.Από εκεί και πέρα εξαρτάται το προϊόν. Το φρέσκο γάλα μπορεί να καταναλωθεί άνετα ως και 2 ημέρες μετά τη λήξη του και φυσικά σε κονσέρβες που έχουν μακρά ημερομηνία λήξης δε σημαίνει ότι την επομένη της λήξης τους έχουν χαλάσει!