Ο πασατέμπος είναι ξηρός καρπός σε μορφή ανοιχτόχρωμων ψημένων κολοκυθόσπορων. Η ονομασία του είναι ιδιωματική εκ των ιταλικών λέξεων passo + tempo, δηλαδή "περνώ το χρόνο μου".Αν και ο soul kitchen έλεγε "τα πασατέμπο" (όπως κι εγώ), μπορεί ν'αρχίσει τη στροφή στην ποιότητα διορθώνοντάς το. Επειδή, καλό το λέγειν αλλά ακόμα καλύτερο το πράξειν.