το μπουγατσαν προκειται για ενα υβριδικο γλυκο διασταυρωση κρουασαν και μπουγατσας. Ουσιαστικα προκειται για ενα κρουασαν με την παραδοσιακη κρεμα της μπουγατσας και αχνη-κανελα. το ονομα του το πηρε απο αυτη τη διασταυρωση μπουγατσα κρουασαν