Καταρχην ο καλλιτεχνης Γιαννουλης θα επρεπε να προβλιματιστει για την δικη του συμβολη στον πολιτισμο της χωρας.Μιλαμε για καποιον ο οποιος πηρε ενα απο τα πιο ωραια μουσικα ειδη του τοπου,το νησιωτικο τραγουδι,προσδιδοντας του ενα φτηνο και ευτελισμενο χαρακτηρα.Ακουστε μονο το μεγαλο του hit 'αγαπω μια πιτσιρικα" και θα καταλαβετε.Τωρα στο θεμα που καποιοι σχολιαζουν,περι ελλειψης γαστρονομικης κουλτουρας των ξενων και ειδικοτερα των Γερμανων εχω να βαλω στο τραπεζι πολλες προσωπικες ενστασεις.Ειχα την τυχη να φαω πολλες φορες Γερμανικη κουζινα και πιστευω οτι η προσεγγιση τους στο θεμα "κρεας και λαχανικα" ειναι απο τις καλυτερες στον παγκοσμιο γαστρονομικο χαρτη.Επισης,για να μην λεμε πραγματα που δεν ισχυουν,το project 'παραδοσιακη Ελληνικη ταβερνα" ειναι ενα απο τα χειροτερα που εχουμε να παρουσιασουμε στην τουριστικη μας βιομηχανια.Μιλαμε για αθλια μαγειρικη,με κακιστα υλικα που παντοτε συνοδευονται απο τιμες που σοκαρουν.Δυστυχως οι λιγες εξερεσεις ερχονται οπως παντα για να επιβεβαιωσουν τον κανονα,ομως δεν μπορω να καταλαβω πως οι επιχειρηματιες της τουριστικης εστισασης καταφερνουν να σερβιρουν χωριατικες σαλατες που απλα δεν τρωγονται,με λαδι που ειναι πιο κοντα στα λιπαντικα αυτοκινητων παρα σε αυτο που γνωριζουμε ως εξτρα παρθενο Ελληνικο ελαιαολαδο,καλαμαρακια που συναγωνιζονται σε ελαστικοτητα τις τσιχλες και μουσακαδες που σε κανουν να υποψιαζεσαι οτι προκειται για προκατ μεριδες super market που απλα τις εβαλαν στο φουρνο μικροκυμματων και μετα απο πεντε λεπτα τις σερβιραν στο "χαζογερμανο".Δεν θα ξεχασω μια ταβερνα στην Πλακα,οπου ειχα παει με αλλοδαπο συνεργατη για φαγητο πριν λιγα χρονια.Θεωρησα οτι επρεπε να δοκιμασει ντολμαδακια,τα οποια θεωρω ενα απο τα πιο εμβληματικα Ελληνικα (μεσογειακα για την ακριβεια) πιατα.Ο σερβιτορος εφερε τεσσερα ντολμαδακια κονσερβας,τα οποια το καταστημα χρεωνε 7 ευρω.Στην ερωτηση μου γιατι δεν αναφερουν στον καταλογο οτι ειναι κονσερβα μου απαντησε "σιγα ρε φιλε μην καθομαστε ολη μερα να τυλιγουμε ντολμαδες."Ολοι λοιπον εσεις που αποθεωνετε την Ελληνικη κουζινα,σας προτεινω να ψαξετε να βρειτε τι γνωμη εχουν οι τουριστες.Οι ερευνες που γινονται καθε χρονο απο τουριστικους φορεις στα αεροδρομια της χωρας δειχνουν οτι το 90% των επισκεπτων βρισκουν την κουζινα μας αδιαφορη εως κακη.Θα μπορουσα επισης να γραψω σελιδες για το χυμα κρσαι που σερβιρουμε στους τουριστες,την ιδια στιγμη που η Ελληνικη παραγωγη εχει κανει τεραστια ποιοτικα αλματα.Εμεις ομως συνεχιζουμε να σερβιρουμε αμφιβολου ποιοτητας κακο κρασι,συνηθως εισαγωμενο απο την Βαλκανικη,στην τιμη 8-12 ευρω το λιτρο.Η τουριστικη βιομηχανια στα χρονια του διαδικτυου εχει να προσφερει πλεον τεραστια γκαμα επιλογων στους καταναλωτες,ο Ελληνας ταβερνιαρης ομως επιμενει να πιστευει οτι θα κοροιδεψει τον υποψιασμενο πλεον ταξιδιωτη πουλωντας του λιγο κακο κρασι,λιγη θαλασσα και το αγορι του,που ειναι απευθειας απογονος του Απολλωνα,του Σωκρατη και και του Αριστοφανη (τρια στην τιμη του ενος,λογω καταραμενης κρισης.)
