Επιστημονική έρευνα έδειξε ότι η παραγωγή ακρυλαμιδίου μειώνεται ως 50% αν κόψουμε σε φέτες τις πατάτες και τις αφήσουμε 2 ώρες μέσα σε νερό, πριν τις τηγανίσουμε ή τις ψήσουμε (χωρίς να το παρακάνουμε). Η αναφορά στην έρευνα εδώ: https://www.sciencedaily.com/releases/2008/03/080306075222.htmΑυτό αξίζει να το διαδώσετε.