Ένα από τα πράγματα που μπορεί να ζητήσει ένας κρεατοφάγος είναι ο κιμάς να αλέθεται μπροστά στον πελάτη. Βέβαια όταν είναι σε εστιατόριο αυτό είναι αδύνατο. Το πρόβλημα με τον κιμά που χρησιμοποιείται στα φαστφουντάδικα, εκτός από το ότι πολλές φορές η ψύξη του και η καθαριότητα είναι υποτυπώδεις, έχει αναμιχθεί από κρέας πολλών ζώων. Αν το κρέας ενός από αυτά είχε κολοβακτηρίδια μπορεί να εξαπλωθεί σε τόννους κιμά.“The medical literature on the causes of food poisoning is full of euphemisms and dry scientific terms: coliform levels, aerobic plate counts, and so on. Behind them lies a simple explanation for why eating a hamburger can now make you seriously ill: There is shit in the meat.”― Eric Schlosser, Fast Food Nation: The Dark Side of the All-American Meal Η ομώνυμη αποκαλυπτική της κατάστασης των σφαγείων ταινία του 2007 βασίσθηκε στην έρευνα που παρουσιάζει το βιβλίο.Με λίγα λόγια υπάρχουν σκατά από ζώα στα αλεσμένα κρέατα.Στην ίδια ταινία ο χαρακτήρας του κρεατέμπορου που παίζει ο Bruce Willis λέγει το κλασσικό “There’s always been a little shit in the meat,” τραβώντας μια γερή δαγκωνιά στο hamburger όταν φιλικά τον ρωτάει ο αντιπρόσωπος της εταιρείας φαστφουντάδικων Greg Kinnear που κάνει την έρευνα τι είναι συνήθως μέσα στο κρέας που τους πουλάνε.Η φράση ακολουθεί με τον Bruce να αρπάζει την ευκαιρία της αμήχανης στιγμής γλείφοντας τα χείλη του από την νοστιμιά(;) και να συνεχίζει λέγοντας στον Greg που τον κοίταζε με ένα αηδιασμένο βλέμμα: “We’ve all gotta eat a little shit sometimes.”Αποσβολωμένος και απαυδισμένος ο άλλος.