Harlan, έχω ψάξει πολύ τα ζητήματα βιγκανισμού και γενικότερα της διατροφής και δεν υπάρχει κάποιος βίγκαν που να είναι καλά στα μυαλά του -και όχι new age-χιποκατάσταστη και "ένα με τη φύση"- που να μην γνωρίζει ότι πρέπει να παίρνει κάποιου είδους συμπλήρωμα για τη Β12 οπωσδήποτε και μετά για άλλα στοιχεία όπως το ζινγκ ή τη βιταμίνη D, διότι σε κάποιους -όσο πλήρης και αν είναι η διατροφή- δεν απορροφώνται καλά μέσω των φυτικών τροφών. Οι βίγκαν, αν θέλουν να είναι σωστά βίγκαν και να μην κινδυνεύουν, πρέπει να τσεκάρουν εάν έχουν έλλειψη σε κάποιο από αυτά τα στοιχεία ή αν απορροφώνται σωστά τα θρεπτικά συστατικά. Κάτι τέτοιο δεν θα τους συνέβαινε με μια διατροφή που συμπεριλαμβάνει όλες τις τροφές. Καλό είναι λοιπόν να διαχωριστεί το "βίγκαν" από το "η πιο υγιεινή διατροφή". Βίγκαν είναι κάποιος, όπως πολύ καλά είπατε, για ηθικούς λόγους. Αυτό θα πρέπει να το ξέρει ο οποιοσδήποτε άνθρωπος που θέλει να γίνει βίγκαν ή είναι βίγκαν. Δεν έχω καμία μανία καταδίωξης ότι οι βίγκαν "θα μου πάρουν το κρέας από το πιάτο". Έχω υπάρξει χορτοφάγος 5 χρόνια και σταμάτησα, διότι για μένα αυτή η διατροφή δεν λειτουργούσε. Δεν ξέρω καν αν είναι δόκιμο να λέω "χορτοφαγία", διότι είναι περισσότερο μια διατροφή βασισμένη στους υδατάνθρακες και όχι στα λαχανικά...Φυσικά, οι λόγοι που είχα σταματήσει να τρώω κρέας ήταν λόγω συμπόνιας για τα ζώα, όμως, όπως είπα παραπάνω, αυτή η διατροφή δεν λειτούργησε για μένα. Γνωρίζω όμως ότι μπορεί να λειτουργεί για άλλους και δεν έχω κανένα θέμα, αρκεί να υπάρχει η σωστή πληροφόρηση. Εγώ θέλω να κάνω μια ερώτηση σε εσάς Harlan. Συμφωνώντας απόλυτα στο ζήτημα της εκμετάλλευσης των ζώων από τη βιομηχανία κρέατος και τις μεγάλες φάρμες, γιατί ο λόγος των βίγκαν μιλάει σε εμάς και όχι στις βιομηχανίες κρέατος; Γιατί ονομάζει εμένα δολοφόνο; Γιατί με ρωτάει ποιον σκότωσα σήμερα; Δεν βρίσκετε ότι αυτό είναι επιθετικό προς τους ανθρώπους που έχουν ερωτήματα σε σχέση με το τι κάνουν πλέον αυτοί οι βίγκαν; Εκτός αν κάποιος άνθρωπος είναι σαδιστής, δεν υπάρχει κανείς κρεατοφάγος ή παμφάγος που να συμφωνεί με τον βασανισμό των ζώων...Πρέπει να βρεθεί κοινή λύση και να γίνει κοινός αγώνας και το μόνο που καταφέρνουν τέτοιες δηλώσεις από τους βίγκαν είναι να τους θεωρεί ο μέσος άνθρωπος γραφικούς, αν όχι ενοχλητικούς. Και αυτό ΔΕΝ πρόκειται να βοηθήσει τα ζώα στον αιώνα τον άπαντα. Θα έλεγα ότι, για κίνημα για τα δικαιώματα των ζώων, δεν βοηθάει και πολύ.
