Δεν παίζω πιάνο,αλλά με κάποιες μουσικές γνώσεις που έχω νομίζω πως μπορώ να απαντήσω στην πρώτη ερώτηση...Καταρχήν θα σου πω το εξής..δεν είναι απόλυτο,αλλά ισχύει σε πολλές περιπτώσεις..από τον οπλισμό που θα έχεις,θα βρίσκεις αρχικά την μείζονα κλίμακα.Έπειτα θα κοιτάς την τελευταία νότα του κομματιού.Αν είναι η τονική της κλίμακας,τότε είναι μείζονα.Αν είναι μικρότερη κατά διάστημα δευτέρας από την τονική της κλίμακας,τότε είναι ελάσσονα.Δηλαδή,αν η τονική πχ είναι η ντο,και η τελευταία νότα είναι ντο,τότε είσαι σε μείζονα.Αν η τονική είναι ντο και η τελευταία νότα λα,είσαι σε ελάσσονα.Ελπίζω να σε βοήθησα κάπως..Δυστυχώς δεν ξέρω να απαντήσω στις υπόλοιπες ερωτήσεις σου..υπάρχει όμως ένα καλό site,το MusicHeaven,το οποίο το επισκέπτονται μουσικοί από όλη την Ελλάδα.Αν ρωτήσεις εκεί,θα λύσουν τις απορίες σου πολύ καλύτερα απ'ο,τι στη λαιφο :)