Οταν η επισιτιστική ασφάλεια της Πορτογαλίας εξαρτάται από το πόσες μέρες θα μείνει κλειστό το λιμάνι του Χογκ Κογκ, κάτι έχει πάει ΤΡΑΓΙΚΑ λάθος στην όλη ιστορία.Οταν καταστρέφεται η αγροτική παραγωγή του Βελγίου επειδή οι λιθουανοί εργάτες (στην πραγματικότητα σκλάβοι) δεν μπορούν να περάσουν τα σύνορα, τότε το διατροφικό μοντέλο που έχεις φτιάξει είναι ΠΑΤΑΓΩΔΩΣ αποτυχημένο.Αντί να ζητάμε να μείνουν όλα ανοιχτά και όλα διαθέσιμα 24/7, μήπως να ζητάγαμε μια ΣΤΑΘΕΡΟΤΗΤΑ στον τρόπο παραγωγής της τροφής μας;Σταθερότητα σημαίνει αντοχή σε κλυδωνισμούς. Αστάθεια σημαίνει να παθαίνουν μια γρίπη στο Καζακστάν και να καταρρέει η συγκομιδή πατάτας στην Γερμανία.