Έκανα την δουλειά αυτή για 4 χρόνια, τα 2 ήμουν σε εστιατόριο αλα καρτ. Με τους σερβιτόρους γινόταν ο ίδιος χαμός κάθε φορά. Τσακωνόμασταν για ίδια ζητήματα. Μέχρι και χυμούς ήθελαν να τους στίβουμε για το μπάρ. Χάναμε μια μάχη, κερδίζαμε την επόμενη.Όλο αυτό άλλαξε όταν ήρθε καινούργιος σεφ. Τους έβαλε στην κυριολεξία στην θέση τους. Χαμηλών τόνων, σοβαρός, μια ήρεμη δύναμη. Ο προηγούμενος από αυτόν ήταν λίγο καραγκιοζάκος. Όταν μου γυρνούσε εμένα το μυαλό, τους αγνοούσα. Την επόμενη φορά πες ένα ''Αν είναι να κάνω την δική σου δουλειά, πήγαινε και εσύ να πετάξεις μπιφτέκια στο γκρίλ'' και χέστους. Είσαι στην ομάδα της κουζίνας. Πολύ ευχαρίστως να γίνετε όλοι μαζί μια καλή ομάδα, αλλά αν είναι εφευρίσκουν δικαιολογίες της π....τσας, τότε δίνε σημασία μόνο στο δικό σου τιμ για να βγει η δουλειά.