Αν κατάλαβα καλά, αποφεύγεις τη γλουτένη όχι το άμυλο γενικότερα αλλιώς δε θα έτρωγες τοστ και φρυγανιές. Η αποφυγή της γλουτένης βοηθά μόνο ανθρώπους που πάσχουν από κοιλιοκάκη, οι υπόλοιποι δεν ωφελούνται σε κάτι. Τα προϊόντα ελεύθερα γλουτένης έχουν άμυλο από ρύζι ή πατάτες συνήθως και τα λιπαρά και οι θερμίδες τους είναι περισσότερες από τα συμβατικά. Το ξέρω καλά γιατί κοιλιοκάκη έχει ο μεγάλος μου γιος και στο σπίτι τρώμε όλοι μόνο gluten free προϊόντα. Κανενός το βάρος δεν άλλαξε (όλοι οι υπόλοιποι δεν έχουμε τέτοιο πρόβλημα), μόνο ο γιος μου κατάφερε επιτέλους να πάρει βάρος και πολύ ύψος.Αυτή τη δίαιτα που κάνεις σου την έδωσε διαιτολόγος ή τη διάβασες στο ίντερνετ; Ο αποκλεισμός ολόκληρων ομάδων τροφών είναι μεγάλο λάθος, εκτός κι αν υπάρχει θέμα υγείας ή δυσανεξίας / αλλεργιών.