ΣΥΝΤΑΚΤΕΣ

ΜΙΧΑΛΗΣ ΜΙΧΑΗΛ

Μιχάλης Μιχαήλ

Ο Μιχάλης Μιχαήλ είναι γενικός διευθυντής της LIFO. Σπούδασε οικονομικά στο πανεπιστήμιο του Essex και ναυτιλία στο City University του Λονδίνου. Αγαπάει, μεταξύ άλλων, το φαγητό και τις γάτες.

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ/ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Ημερολόγια Κουζίνας 34

ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
«Είμαι τριάντα τεσσάρων χρόνων!». Λίγο τρομακτικό, αν το καλοσκεφτείς. Η δεκαετία των τριάντα είναι πολύ αγχωτική. Να προλάβεις, να τα καταφέρεις, να βολευτείς, να κάνεις παιδιά, αν θες, να πάρεις ένα σπίτι, να είσαι αδύνατος, να έχεις φίλους, να έχεις ταξιδέψει, να σε συμπαθούν, να αρέσεις, να έχεις λύσει τα θέματα με τους γονείς σου και πάει λέγοντας.
ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
34

Ημερολόγια Κουζίνας Τραχανάς και συμπάθεια

ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Φτιάχνω τραχανά. Είναι απίστευτο πόσος κόσμος σιχαίνεται αυτή την τροφή. Θα μου πείτε, το λογικό είναι να σιχαίνεται κανείς το ξινισμένο γάλα που στεγνώνει στον ήλιο μαζί με το κριθάρι και όχι να του αρέσει. Θυμήθηκα ένα κομμάτι του Jeffrey Steingarten στη «Vogue», όπου προσπαθούσε να αναλύσει γιατί μας αρέσουν τα βρωμερά φαγητά. Κάποια στιγμή σημείωνε πως ακόμα και η παρμεζάνα στην ουσία βρωμάει ξερατά...
ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Τραχανάς και συμπάθεια

Ημερολόγια Κουζίνας Πεθαίνω για σένα

ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Βρίσκομαι οριζοντιωμένος στον καναπέ και βλέπω το ταβάνι. Το πρωί γλίστρησα στον καταπληκτικό πεζόδρομο της Πινδάρου. Εφευρίσκω έναν τρόπο να ισορροπήσω το βιβλίο μπροστά στα μάτια μου και αρχίζω να διαβάζω κάτι. Είναι σίγουρο πως με αυτό το βιβλίο θα ξεχάσω τον πόνο. Πρόκειται για τη βιογραφία του Antonin Careme, του «σεφ των βασιλιάδων» ή του «βασιλιά των σεφ», όπως τον αποκάλεσαν.
ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Πεθαίνω για σένα

Ημερολόγια Κουζίνας Θα κρυφτώ μέχρι το 2012

ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Προετοιμάζομαι για τις γιορτές. Κάθομαι στη δουλειά και γράφω, προσπαθώντας να βρω κάτι ευχάριστο να γράψω γι' αυτήν τη στήλη. Φέτος είναι πολύ δύσκολο. Κανείς δεν έχει κέφια. Τουλάχιστον για υπερβολές, κάτι που χαρακτηρίζει πολύ συχνά τον τρόπο που γιορτάζουμε.
ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Θα κρυφτώ μέχρι το 2012

Ημερολόγια Κουζίνας Είδα τον Ρατατούη!

ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Προσπαθώ να τα καταφέρω και να τα βγάλω πέρα με χιλιάδες δουλειές. Είναι δύσκολο να παραμένει κανείς αισιόδοξος πολλές φορές. Όμως ευτυχώς, πάντα, ακόμα και στην πιο σκοτεινή μέρα, γίνεται κάτι που κάνει τους ανθρώπους να κοιτάνε τα πράγματα αλλιώς.
ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Είδα τον Ρατατούη!

Ημερολόγια Κουζίνας Δεν είμαστε με τα καλά μας...

ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Πηγαίνω σε εστιατόριο γνωστό. Αγαπημένο. Πρέπει να έχω φάει εδώ -άρα έχω αφήσει και πολλά λεφτά- τουλάχιστον τριάντα φορές από τη μέρα που λειτούργησε. Κανένα παράπονο δεν είχα ποτέ, πέρα ίσως από τη συνήθη ψηλομύτικη συμπεριφορά μερικών σερβιτόρων που νομίζουν πως δουλεύουν στο Atelier Robuchon και όχι σε μια ταβέρνα στο δρόμο.
ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Δεν είμαστε με τα καλά μας...

Ημερολόγια Κουζίνας Δοκιμαστικά

ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Δοκιμάζω καινούργιες συνταγές για κέικ. Παρά το γεγονός πως δεν είμαι μεγάλος φίλος της σοκολάτας, προσπαθώ να μαθαίνω κάποιες συνταγές με σοκολάτα, απλά και μόνο επειδή είμαι ο μοναδικός άνθρωπος στον κόσμο που δεν πολυτρώει σοκολάτες και όλοι οι υπόλοιποι γύρω μου τρελαίνονται.
ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Δοκιμαστικά

Ημερολόγια Κουζίνας Μήλα και κανέλα

ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Το είδα σε ένα παλιό «Μartha Stewart Living» και νομίζω πως είναι μια μοναδική εναλλακτική συνταγή για ατομικές μηλόπιτες. Η γέμιση είναι απλή: ψιλοκομμένα καρύδια, ζάχαρη, κανέλα, χυμός λεμονιού και μαρμελάδα βατόμουρο.
ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Μήλα και κανέλα

Ημερολόγια Κουζίνας Extreme Makeover

ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Στην Ελλάδα δεν υπάρχει καμία περίπτωση η τηλεόραση να ασχοληθεί με την κοινωνία με τον τρόπο που ασχολούνται στην Αμερική και στην Αγγλία. Το καλύτερο που μπορούμε να κάνουμε είναι το «Άλλαξέ το», με αυτό τον τύπο που πιστεύει πως είναι σωστό να βάφει το σπίτι μιας μικροαστικής οικογένειας που ζει στο Μπουρνάζι πράσινο λαχανί με φούξια ρίγες...
ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Extreme Makeover

Ημερολόγια Κουζίνας Paris on a budget

ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Διαβάζω το αφιέρωμα του «Gourmet» στο Παρίσι. Το φτηνό Παρίσι συγκεκριμένα. Η συντακτική ομάδα του εντύπου μαζί με τη διευθύντρια-θρύλο επισκέπτονται τη γαλλική πρωτεύουσα και επιλέγουν να φάνε σε φτηνά εστιατόρια, στα οποία μαγειρεύουν νέοι και ταλαντούχοι σεφ.
ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Paris on a budget

Ημερολόγια Κουζίνας Επιστροφή στην κουζίνα*

ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Στον τέταρο κύκλο των Desperate Housewives, κάποια στιγμή η Bree δέχεται μια γαστριμαργική επίθεση από μια καινούργια κάτοικο της Wisteria Lane, η οποία σερβίρει μια Lemon Meringue Pie που είναι πολύ καλύτερη από τη δική της. Για μέρες δοκιμάζει συνταγές χωρίς να καταλήξει πουθενα. Στο τέλος καταφεύγει στη διάρρηξη. Ελπίζω να μη φτάσω μέχρι εκεί.
ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Επιστροφή στην κουζίνα*

Ημερολόγια Κουζίνας Ημερολόγια Κουζίνας

ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Ετοιμάζω τυρόπιτες. Δικής μου επινόησης. Ένας συνδυασμός από διάφορες συνταγές που έχω κάνει κατά καιρούς. Λίγο σαν αυτή την παραδοσιακή της Πάτμου, λίγο σαν τις κυπριακές φλαούνες και λίγο ό,τι μου κατέβει.
ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Ημερολόγια Κουζίνας

Ημερολόγια Κουζίνας Λάμπη, Αλέξης, Via Vai

ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Φέτος ήταν οι καλύτερες διακοπές μου εδώ και καιρό. Απόψε στον Αλέξη έφαγα το ωραιότερο φαγητό του καλοκαιριού. Στο αεροπλάνο για την Αθήνα τελειώνω το "Θεό των Μικρών Πραγμάτων". Έτσι μισοζαλισμένος όπως είμαι νομίζω πως θα κατέβουμε στην Κεράλα.
ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Λάμπη, Αλέξης, Via Vai

Ημερολόγια Κουζίνας Λίο θα γίνεις καλά, είναι σίγουρο.

ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Ο τρόπος που συμπεριφερόμαστε στα ζώα είναι η απόλυτη ένδειξη των προθέσεών μας για τους ανθρώπους. Αν δεν μπορείς να συμπεριφερθείς με σεβασμό στο creature που δεν έχει μέσα του δόλο, πως θα συμπεριφερθείς με αγάπη σε έναν άνθρωπο;
ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Λίο θα γίνεις καλά, είναι σίγουρο.

Ημερολόγια Κουζίνας Έρχομαι!

ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Από το πρωί σχεδιάζουμε τις διακοπές του καλοκαιριού. Τα κριτήρια είναι πολλά: παράλια της Τουρκίας, Μέξικο Σίτι, Καππαδοκία, Μαρόκο, Νέα Υόρκη. Όπου και να πάμε καλά θα είναι, αρκεί μετά να γυρίσουμε και να πέσουμε σε μια θάλασσα του Αιγαίου.
ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΜΙΧΑΗΛ
Έρχομαι!

ΘΕΜΑΤΑ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

THE GOOD LIFO ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Scroll to top icon