Μια προτομή από σάντουιτς

Οι σεφ Δημήτρης Κωστόπουλος και Σείριος Κομιχείλης έφτιαξαν έναν φιλόξενο χώρο στο κέντρο της πόλης και προτείνουν ένα ευέλικτο μενού με δέκα πιάτα που θα ανανεώνεται πολύ συχνά.

Με ποιο τρόπο ανακάλυψαν οι άνθρωποι το ψήσιμο του κρέατος στη φωτιά; Ένα αφιέρωμα σε μία από τις πιο χαρακτηριστικές μυρωδιές φαγητού.

Ο Ελληνοαμερικανός stand-up κωμικός Γκας Κωνσταντέλλης έφτιαξε έναν «βωμό» στα social media για τη μητέρα του και τις συνταγές της, οι οποίες συγκεντρώνονται τώρα σ’ ένα βιβλίο.

Νέες γαστροταβέρνες, πολύ καλό ψάρι, ιταλική κουζίνα και πολλά ακόμα να φας και να πιεις στις δύο αγαπημένες περιοχές!

Είναι τα πιο «ειλικρινή» αμπέλια στον κόσμο, εξ’ ου και οι Γάλλοι τα αποκαλούν «franc de pied». O εξαιρετικός σύμβουλος-οινολόγος Σπύρος Ζουμπούλης μιλά στην Υρώ Κολιακουδάκη Dip WSET και στον Παναγιώτη Ορφανίδη για το κρασί που προσφέρει όλη την αλήθεια για το terroir που το γέννησε.

Μετά το Ρίνι που αγαπήθηκε πολύ, η Μαρίνα Χρονά σερβίρει στον Κεραμεικό μικρά πιάτα που της αρέσουν, είτε πρόκειται για φάβα φουρνιστή και ντολμαδάκια κασιώτικα είτε για ravioloni και shepherd’s pie.

Ο Apo, ένας Τούρκος πολιτικός πρόσφυγας που έφτασε στην Ελλάδα με 7 ευρώ στην τσέπη, σερβίρει πλέον τσιγ κιοφτέ, πληθωρικό μπεϊντί κεμπάπ και χειροποίητο ντονέρ, ενώ μοιράζεται μαζί μας τρεις από τις συνταγές του.

Όπως και στη ζωή, έτσι και στα πιο καλά ζαχαροπλαστεία της Αθήνας κυκλοφορούν καρδιές μικρές και καρδιές μεγάλες· για να τις δωρίσετε ή για να τις κρατήσετε για πάρτη σας. Φτιάχνουν επίσης cheesecake, choux, πανετόνε και rolls ειδικά για τη μέρα που κάποιοι τη γιορτάζουν και σε κάποιους περνάει εντελώς αδιάφορη. Ποιος, όμως, μπορεί να αντισταθεί σε ένα λαχταριστό γλυκό;

Ψάχνετε brunch και specialty καφέ; Ή μήπως ιταλικό; Sushi ή μεζέδες και τσίπουρα; Μπυραρία ή wine bar; Στις πιάτσες του Περιστερίου και στις ανηφόρες της Πετρούπολης θα τα βρείτε όλα.

Τι θες; Τις σούπες που έτρωγες στην Ήπειρο; Ωραία γιουβαρλάκια; Ή μια σωστά χυλωμένη φασολάδα; Ό,τι θες από φαγητό που να θυμίζει «χειμώνα» θα το βρεις σε αυτό εδώ το mega post.

Ο Παύλος Kυριάκης είχε κατά νου δύο πράγματα: Να φτιάξει ένα μέρος όπου θα μπορούν να τον επισκέπτονται εύκολα οι φίλοι του και να σερβίρει κλασικά πιάτα - λίγα και καλά.

Όποια κουζίνα κι αν θέλεις να δοκιμάσεις, στα Πετράλωνα θα βρεις επιλογές που θα σε ταξιδέψουν γευστικά σε όλο τον κόσμο. Uber. Δεν κρίνει. Απλά σε πάει.

Με φρέσκα εποχικά υλικά, ακολουθώντας την παράδοση και βάζοντας λίγη φαντασία, η Νένα Ισμυρνόγλου κάνει μια κουζίνα σπιτική που έχει εκλείψει από την καρδιά του κέντρου.

Με καλές πρώτες ύλες από φίλους, ταλέντο και μια τοστιέρα, μπορούν να γίνουν θαύματα.

Το γριβάδι πλακί με τις «καπιρές» του άκρες, ένα αγριογούρουνο μαγειρεμένο στιφάδο, μια γίδα βραστή του Ολύμπου και η φασολάδα των Πιερίων: Φαγητά που η νοστιμιά τους ενισχύεται από την ατμόσφαιρα της ζεστής συντροφιάς που σμίγει στην κρύα αγκαλιά του βουνού.

Ο κορυφαίος Κύπριος οινολόγος και οινοποιός, Γιάννης Κυριακίδης, μοιράζεται μοναδικές πληροφορίες για τις λευκές ποικιλίες κρασιού του νησιού στην Υρώ Κολιακουδάκη και τον Παναγιώτη Ορφανίδη.

Το πιο αγαπημένο ψημένο σάντουιτς της υφηλίου είναι κάτι παραπάνω από ένα απλό τοστ· είναι από τα ελάχιστα «μικρά τέλεια πράγματα σε αυτόν τον άσχημο κόσμο».

Το casual dining εστιατόριο του Έλβι-Δημήτρη Ζύμπα, που σύστησε στην Αθήνα τη βαλκανική κουζίνα, μόλις προστέθηκε στις προτάσεις του οδηγού Michelin. Ο σεφ το γιορτάζει, χαρίζοντάς μας τέσσερις συνταγές του για να τις φτιάξουμε στο σπίτι.

Εστιατόρια που συζητιούνται εντόνως, τα πιο «to see and to be seen» μαγαζιά των ημερών ή απλώς μέρη που φτιάχτηκαν για να γίνουν εύκολα στέκια. - Spoiler alert: Σε αυτή τη λίστα θα συναντήσετε πολύ κρασί και μουσική από βινύλια.

Έχεις ακούσει ποτέ για τη γαλλική κρεμμυδόσουπα;