Το Casareccio ήρθε πριν από λίγους μήνες στον Χολαργό για να μας μάθει πώς είναι το «σπιτικό» ιταλικό φαγητό. Πιστή στο όνομά της, αυτή η τρατορία θυμίζει την ατμόσφαιρα ενός φιλικού σπιτιού όπου η νοικοκυρά «παίζει» στην κουζίνα της με την ιταλική μαγειρική – την οποία γνωρίζει πολύ καλά! Κι από την κουζίνα της σερβίρει στο τραπέζι σου με το καρό τραπεζομάντιλο πιάτα που θα απολαύσεις με όλη την οικειότητα που σου γεννάει η ζεστή ατμόσφαιρα του χώρου.
Η πίτσα, αγαπημένο έδεσμα της ιταλικής γαστρονομίας, είναι από τις πρώτες επιλογές που θα δοκιμάσεις. Από μια κλασική Μαργαρίτα –όπου η μοτσαρέλα fior di latte κάνει όλη τη διαφορά– και μια Καπρέζε με βουβαλίσια μοτσαρέλα, πέστο βασιλικού και ψητά ντοματίνια, μέχρι την ομώνυμη Casareccio με μοτσαρέλα Fior di Latte, ιταλικό ζαμπόν, πανσέτα, μανιτάρια, πιπεριές και παρμεζάνα, η διαφορά που κάνει ο ξυλόφουρνος φαίνεται στην πρώτη κιόλας μπουκιά!
Στα ζυμαρικά, οι προτάσεις περιλαμβάνουν από κλασικές συνταγές, όπως μια εμβληματική άλιο όλιο με πεπεροντσίνο ή μια λαχταριστή καρμπονάρα, μέχρι πιο ψαγμένες συνταγές της ιταλικής παράδοσης – να δοκιμάσεις οπωσδήποτε τις ταλιατέλες με λαυράκι, αλλά και τα Casarecci Μποσκαγιόλα με μανιτάρια και φρέσκο ιταλικό λουκάνικο.
Αν, όμως, υπάρχει κάτι που θα ξεχωρίσεις στο μενού του Casareccio, είναι τα σπιτικά ραβιόλια που γεμίζονται με διαφορετικούς συνδυασμούς υλικών και πραγματικά θα σε ενθουσιάσουν. Γεμιστά με μοσχαρίσια μάγουλα ραγού, σος φρέσκιας ντομάτας με βασιλικό και σκόρδο ή με σπανάκι, ρικότα και σάλτσα φρέσκιας ντομάτας, ό,τι κι αν επιλέξεις θα νιώσεις την ευχαρίστηση του σπιτικού φαγητού που αφήνει να φανεί η ποιότητα των πρώτων υλών.
Άλλωστε, στην ιταλική γαστρονομία κάθε συστατικό έχει τη δική του σημασία και στο Casareccio ξέρουν να την αναδεικνύουν σε κάθε πιάτο όπως ακριβώς πρέπει.
Ξανθίππου 84, Χολαργός, 210 6563535
- Facebook
- Twitter
- E-mail
0