Eίκοσι επτά χρόνια είναι μια ζωή. Τόσο είναι μαζί μας η Δάφνη, αυτό το εστιατόριο του Μπουρναζίου που έχει ταΐσει μικρούς και μεγάλους αλλά και μικρούς που έγιναν μεγάλοι και συνεχίζουν να έρχονται εδώ με τη δική τους οικογένεια. Άλλωστε, κι εδώ μια οικογένεια θα βρεις, μια οικογένεια που μαγειρεύει για τους καλεσμένους της, τους εκλεκτούς της φίλους, προσφέροντας όλα εκείνα που κάνουν κάθε γεύση πιο νόστιμη: θαλπωρή, φροντίδα, νοιάξιμο και αληθινή φιλοξενία.
Η Αριστέα φέρνει καθημερινά στην κουζίνα της Δάφνης τα πιο φρέσκα προϊόντα που συγκεντρώνει από μικροπαραγωγούς και από λαϊκές αγορές και, όπως λέει η ίδια, «όταν ψάχνεις, βρίσκεις». Η Αριστέα ψάχνει και βρίσκει τα καλύτερα εποχικά υλικά και τα μετατρέπει σε συνταγές-έκπληξη που απολαμβάνουμε χρόνια τώρα στα τραπέζια της Δάφνης. Ο κατάλογος τιμά την ελληνική κουζίνα, αλλά κάθε φορά έχεις να περιμένεις κάτι διαφορετικό.
Τα πιάτα ημέρας γράφονται σε χαρτάκια που μοιάζουν με σκονάκια γευστικής ευτυχίας, αλλά οι παλιοί ξέρουν ότι μπορεί να ζητήσουν και κάτι εκτός καταλόγου, όπως στο σπίτι μιας καλής φίλης.
Όλα τα πιάτα είναι πεντανόστιμα, αλλά, αν θέλεις να θυμηθείς την ουσία της παράδοσής μας, πρέπει να γευτείς τα μαγειρευτά που άλλοτε συνδυάζονται με φρέσκα λαχανικά και χόρτα και άλλοτε με πατατούλες κομμένες στο χέρι ή με πουρέ χειροποίητο και αφράτο. Οι παραδοσιακές πίτες έχουν τη δική τους περίοπτη θέση, ενώ δεν λείπουν οι εκλεκτές κοπές που έρχονται να συμπληρώσουν με έναν σύγχρονο τρόπο τον άκρως ελληνικό κατάλογο.
Στη Δάφνη δεν είναι ότι θα φας ένα καλό και περιποιημένο φαγητό αλλά ότι αυτό το φαγητό περιβάλλεται από ένα αίσθημα χαράς που σε κάνει να επιστρέφεις εδώ για χρόνια.
Μεγάλου Αλεξάνδρου 86, Περιστέρι, 210 5773721
- Facebook
- Twitter
- E-mail
0