Divino Wine Case, όπως λέμε θεϊκό κρασί και συνοδευτικά

Άφθονο συναίσθημα, αγάπη για το κρασί και διάθεση φιλοξενίας. Αυτά ήταν τα υλικά που δημιούργησαν το Divino Wine Case, ένα wine bar στο Θησείο, που εδώ και λίγους μήνες διαγράφει τη δική του πετυχημένη οινική πορεία. Η Κατερίνα Σαλαμάνου, συνιδιοκτήτρια, σε υποδέχεται στον χώρο της, που σε προδιαθέτει για μια χαλαρωτική βραδιά. «Divino» στα ισπανικά σημαίνει «θεϊκό». Όνειρο ζωής ήταν να στηθεί αυτός ο χώρος. «Το πάθος μου για το κρασί με οδήγησε στην απόφαση, από καθηγήτρια Ισπανικών, να κάνω το wine bar» μου εξομολογείται η Κατερίνα, σερβίροντας ένα δροσερό Ασύρτικο Σαντορίνης στα ποτήρια.

Η σάλα είναι λιτά διακοσμημένη και εντυπωσιάζει στο κέντρο η παρεΐστικη μπάρα και η σύνθεση από ξύλο καρυδιάς που είναι σαν να αιωρείται από το ταβάνι –η επιμέλεια ανήκει στους αρχιτέκτονες Μαουρίτσιο και Τζιουζέπε Αλίτο. Τα vintage διακοσμητικά στοιχεία δένουν με τα βιομηχανικά και τις φιάλες του κρασιού και δημιουργούν μια ευχάριστη ατμόσφαιρα. Στο Divino θα επιλέξεις το κρασί σου από μια πλούσια λίστα με ετικέτες από τον ελληνικό αμπελώνα και πολλές από αυτές σερβίρονται και σε ποτήρι. Ό,τι πρέπει για να γνωρίσεις μικρούς οινοπαραγωγούς και να κάνεις το παιχνίδι ενδιαφέρον. Δεν θα πιεις το κρασί ξεροσφύρι, αφού στην κουζίνα ο σεφ Δημήτρης Τηλέγραφος ετοιμάζει πιάτα που θα το συνοδεύσουν.

Δοκιμάσαμε δροσερή σαλάτα με ανάμεικτα λαχανικά, συνδυασμένα με καραμελωμένο φουντούκι, blue cheese, φρούτα εποχής, αρτυμένη όμορφα με βινεγκρέτ Dijon (€7,80). Από τις δελεαστικές προτάσεις με μπρουσκέτες επιλέξαμε αυτές με τη σπιτική μαρμελάδα σύκο, γραβιέρα κρασιού και φρέσκο ντοματίνι (€5,30) – η γλύκα της μαρμελάδας δημιουργεί υπέροχη αντίθεση με τη γεύση της γραβιέρας. Σε ισορροπία ήταν και οι γαρίδες με γλυκάνισο που τις συνόδευε φρέσκια, ανάμεικτη σαλάτα, περιχυμένη με βινεγκρέτ Divino (€10,80). Ένα πιάτο με ωραία παρουσία και διακριτικά τα αρώματα γλυκάνισου. Το ριζότο μανιταριών με μους τυριού και λάδι τρούφας που προσγειώθηκε σε διπλανό τραπέζι μάς έβαλε σε πειρασμό. Κάποια από τα κυρίως πιάτα σερβίρονται σε τάπας, δηλαδή σε μειωμένη ποσότητα και, βεβαίως, τιμή. Τα πλατό με αλλαντικά και τυριά προσφέρουν, επίσης, μια καλή συνοδεία για το κρασί. Το παιχνίδι του κρασιού και του φαγητού έχει τη γοητεία της αρμονίας και της έκπληξης.

Divino Wine Case, Ακάμαντος 11, Θησείο, 211 4003962