Δοκιμάσαμε τα doughnuts του Κέντρου
Τί θα βρεις στα τρία μαγαζιά που σερβίρουν doughnuts στην περιοχή Συντάγματος!
Είναι η νέα μανία. Μετά τα cupcakes και το frozen yogurt, αυτό το γλυκό φαίνεται να είναι το επικρατέστερο για φέτος. Ζύμη που φουσκώνει με μαγιά η οποία συνήθως τηγανίζεται ή ψήνεται στο φούρνο, γεμίζεται με κρέμες και μαρμελάδες και γλασάρεται αναλόγως. Τα doughnuts είναι ωραία, καθόλου light βέβαια και ίσως πιο κοντά στη δική μας κουλτούρα από τον προκάτοχό τους τα cupcakes, δεδομένου του ότι, ο παραδοσιακός ελληνικός λουκουμάς δεν έπαψε ποτέ να πωλείται στα μαγαζιά της πόλης ως ένα βασικό γλυκό. Στη δική μας γειτονιά άνοιξαν στις αρχές του καλοκαιριού δύο μαγαζιά που ειδικεύονται στα doughnuts και έχουμε και ένα κλασικό αρτοποιείο που διαθέτει λουκουμάδες. Δείτε τί δοκιμάσαμε:
1. donutέλα
Φωκίωνος 2
Δίπλα στο Heteroclito, χαριτωμένο, μικρό κατάστημα, πολύ χαμογελαστός ο υπεύθυνος και πολύ επεξηγηματικός. Μας άρεσαν οι ριγέ συσκευασίες στις οποίες μπορείς να πάρεις τους λουκουμάδες. Όλα τα doughnuts εδώ είναι σε μορφή bun, δεν είδαμε στυλ δαχτυλίδι δηλαδή και ξεχωρίσαμε, τη γέμιση με κρέμα λεμόνι, τη μαρμελλάδα βατόμουρο και το cinammon roll που αν και τεράστιο είχε μια χαρά υφή και άνετα το μοιράζονται δύο για πρωινό
2. The Small
Πετράκη 7
Ένα μίνιμαλ, κοριτσίστικο κατάστημα, κι εδώ χαμόγελο από την υπεύθυνη του καταστήματος η οποία μας περιέγραψε τους λουκουμάδες της βιτρίνας, οι οποίοι ήταν πολύχρωμοι και στην όψη πολύ όμορφοι. Ωραίο το ροζ δαχτυλίδι με γέμιση φράουλα και το κίτρινο με γέμιση κρέμα Βαυαρίας και αν και όχι μεγάλοι φαν της σοκολάτας, το doughnut με μπισκότο πραλίνα ήταν πολύ καλό.
3. Πνύκα
Πετράκη 24
Η Πνύκα δεν είναι doughnut shop, είναι όμως ένα πολύ – πολύ καλό αρτοποιεί που σερβίρει και τους πατροπαράδοτους ελληνικούς λουκουμάδες: Ζύμη μαγιάς σε δαχτυλίδι ή και στριφτή όπως έχουν εδώ, τηγανισμένη και πασπαλισμένη με τόνους κρυσταλικής ζάχαρης. Δεν υστερεί καθόλου σε νοστιμιά από τα πολύχρωμα doughnuts που δοκιμάσαμε στα πιο πάνω. Αυτό που μας ξετρέλλανε στην Πνύκα βέβαια είναι κάτι που δεν θεωρείται λουκουμάς αλλά μοιάζει στην όψη και είναι φοβερό. Ένα δαχτυλίδι από ζύμη τσουρεκιού γεμισμένο με κρέμα αμυγδάλου. Δική τους εφεύρεση προφανώς, εξαιρετικό και ίσως πιο light από doughnut.
