Tο Kοπερτί είναι ένα από εκείνα τα παιδικά παιχνιδάκια που έλεγαν οι παρέες για να δουν ποιος θα βγει πρώτος (κάτι σαν το «α μπε μπα μπλομ»). Αυτό το στιχάκι ενέπνευσε ένα από τα πιο όμορφα τραγούδια της Λένας Πλάτωνος και η Σταυρούλα Δασακλή το δανείστηκε για να ονομάσει το wine bar που δημιούργησε πριν από τρία χρόνια.
Αυτοί οι μικροί συσχετισμοί σού δίνουν μια πολύ καλή εικόνα για το τι να περιμένεις σε αυτόν τον χώρο του κέντρου που προσφέρει αληθινές γεύσεις, ειλικρινή ελληνική κουζίνα και συνδυασμούς με κρασιά από τον ελληνικό αμπελώνα αλλά και επιλεγμένες διεθνείς ετικέτες. Η Σταυρούλα γνωρίζει πολύ καλά την υπόθεση οίνος, αφού εδώ και χρόνια έχει την κάβα Αμπελοσοφίες, και τώρα στο Κοπερτί καταφέρνει να τον συνδυάσει με την αγάπη της για τη μαγειρική. Και όπου υπάρχει αγάπη, το αποτέλεσμα είναι μια εμπειρία αυθεντική, χωρίς ταμπέλες ή καθωσπρεπισμούς, που υπακούει σε κανόνες pairing.
Από την κουζίνα βγαίνουν καθημερινά πιάτα όπως μπρουσκέτες με τόνο Αλοννήσου, χυλοπιτάκι χειροποίητο που φτιάχνεται σε ένα εργαστήριο του Άργους και μαγειρεύεται σε ζωμό γαρίδας ή με καβουρμά Κομοτηνής αλλά και ένα λαχματζούν με σπιτική πίτα που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις. Ανάμεσα στα πιατάκια του Κοπερτί ξεχωρίζουν και οι κροκέτες μπακαλιάρου με πίκλες παντζάρι και κρεμμύδι αλλά και οι γαρίδες με καβουροσαλάτα και το ψητό θράψαλο. Η Σταυρούλα κάθε τόσο φτιάχνει γαύρο μαρινάτο και λακέρδα –πάντα στην εποχή τους–, φέρνοντας στην έννοια του wine bar μια ταυτότητα πιο μερακλίδικη που βάζει σε προτεραιότητα την απόλαυση.
Άλλωστε στο Κοπερτί έρχεσαι για να ευχαριστηθείς κάθε στιγμή χωρίς να σκέφτεσαι τι θα συνδυάσεις και με ποιον τρόπο. Κι αυτό είναι που πραγματικά το κάνει να ξεχωρίζει.
Τριών Ιεραρχών 188, Πετράλωνα, 211 7503084
- Facebook
- Twitter
- E-mail
0