Παλιά Αγορά: Η μεσσηνιακή κουζίνα μέσα από μια σύγχρονη ματιά

Η μεσσηνιακή κουζίνα είναι μια εμπειρία γεύσης που αποδεικνύει για μια ακόμα φορά πως αυτή η χώρα κρύβει έναν γαστρονομικό πλούτο σε κάθε γωνιά της. Εδώ, στην παλιά πόλη της Κυπαρισσίας, δίπλα στο κάστρο της πόλης, βρίσκεται η Παλιά Αγορά, ένας χώρος όπου η μεσσηνιακή παράδοση συνδυάζεται με τη σύγχρονη γαστρονομία, δημιουργώντας πιάτα που αφού τα γευτείς, τα θυμάσαι για καιρό.

Το μενού περιλαμβάνει επιλογές για μεσημεριανές συναντήσεις ή βραδινές βόλτες, πάντα βασισμένες στα φρέσκα υλικά εποχής και τις εμπνευσμένες τεχνικές. Δύσκολο να επιλέξεις ανάμεσα στα πιάτα, γιατί όλα έχουν ένα twist που σου εξάπτει την περιέργεια. Σίγουρα πρέπει να δοκιμάσεις τα πολίτικα ρεβίθια με σουτζούκι Καππαδοκίας, τον τηγανητό τραχανά με σελινόρριζα και σύγκλινο μυζήθρα, αλλά και το φανταστικό αρνίσιο κότσι που σιγομαγειρεύεται, αρωματίζεται με δενδρολίβανο και σερβίρεται με κουσκουσάκι.

Στα κυρίως πιάτα πρωταγωνιστούν κρέατα υψηλής ποιότητας και ιδιαίτερες κοπές όπως η χοιρινή Tomahawk και το Rib Eye Ουρουγουάης, αλλά κάθε επιλογή είναι μια μικρή γευστική έκπληξη. Μην παραλείψεις με τίποτα να βάλεις στη μέση τις «πατατούλες της γιαγιάς» με τηγανητό αυγό και μυζήθρα που συνοψίζουν την έννοια του ελληνικού καλοκαιριού.

Οι γεύσεις στην Παλιά Αγορά συνοδεύονται από μια προσεγμένη λίστα κρασιών που, φυσικά, τιμά τις ελληνικές ετικέτες και σε καλεί σε ένα ταξίδι στον εγχώριο αμπελώνα. Σε απόλυτη αρμονία με την όλη ατμόσφαιρα της Άνω Πόλης της Κυπαρισσίας, αυτός ο χώρος είναι μια εμπειρία φιλοξενίας και γαστρονομίας που θα σε μαγέψει.