ADVERTORIAL
Σίγουρα έχεις επισκεφτεί κάποιο αγαπημένο σου εστιατόριο και ίσως έχεις νιώσει εκείνη την αίσθηση ότι όλα είναι ακριβώς όπως πρέπει. Πίσω από αυτές τις εμπειρίες βρίσκεται μια ομάδα που δεν συνηθίζει να βγαίνει μπροστά, οι Serial Eaters, οι αφανείς ήρωες της γεύσης που έχουν αφήσει το αποτύπωμά τους στήνοντας μερικά εξαιρετικά εστιατόρια στην Ελλάδα με έναν δικό τους, μοναδικό τρόπο.
Πάρε για παράδειγμα τη Μαργιώρα στην Κύθνο, που οι Serial Eaters από την πρώτη στιγμή βοήθησαν στη δημιουργία της. Και όταν λέμε από την πρώτη στιγμή, το εννοούμε, καθώς μέσα από την πολυετή εμπειρία τους έκαναν την ομάδα της Μαργιώρας να δημιουργήσει ένα από τα πιο δυναμικά εστιατόρια των Κυκλάδων, αντί του wine bar, που ήταν το αρχικό πλάνο!
Εκεί οι Serial Eaters έδωσαν την πρώτη κατεύθυνση, μετατρέποντας τον χώρο σε ένα εστιατόριο που αποπνέει παράδοση και σύγχρονη δημιουργικότητα. Από την αρχή της λειτουργίας του μέχρι και σήμερα η ομάδα αυτή σχεδιάζει το μενού, επαναπροσδιορίζοντας τις παραδοσιακές συνταγές και προσφέροντας κάθε χρόνο νέες, δημιουργικές προτάσεις, ενώ επιμελούνται ακόμη και τη στελέχωση του προσωπικού για την κουζίνα. Το αποτέλεσμα; Ένα σημείο αναφοράς στη γαστρονομία του νησιού, που αγαπούν ντόπιοι και επισκέπτες.
Στην Αθήνα, το MiraMe δεν είναι απλώς ένα boutique hotel με θέα την Ακρόπολη αλλά μια γαστρονομική εμπειρία που συναρπάζει. Εκεί οι Serial Eaters συνδύασαν την υψηλή γαστρονομία με καινοτόμες τεχνικές και παραδοσιακές συνταγές που ανανεώνονται με κάθε μπουκιά. Κι αυτό δεν το λέμε εμείς αλλά κάποια από τα πιο δημοφιλή πιάτα όπως το μαγιάτικο ταρτάρ με λεμόνια Αργολίδας και passion fruit, οι μπάμιες με μους φέτα που έκαναν μία από τις πιο παρεξηγημένες πρώτες ύλες να γίνονται sold out και, φυσικά, το ταρτάρ με λαδοτύρι Μυτιλήνης και χειροποίητο προζυμένιο ψωμί. Όμως οι Serial Eaters δεν σταμάτησαν στο φαγητό, ανέλαβαν και την επιλογή και εκπαίδευση του προσωπικού, δημιουργώντας μια ομάδα που δεν εξυπηρετεί απλά αλλά προσφέρει μια εμπειρία που μένει αξέχαστη.
Με μότο τους το «First chefs then consultants», οι Serial Eaters δεν αρκούνται σε τυποποιημένες λύσεις και, φυσικά, είναι πολλά παραπάνω από συμβουλευτική ομάδα. Με έδρα στην καρδιά της Αθήνας, διαθέτουν μια επαγγελματική κουζίνα όπου δοκιμάζουν νέες ιδέες και γεύσεις.
Kλειτίου 3, Αθήνα, 210 3239613
- Facebook
- Twitter
- E-mail
0