Όταν πίνεις έναν καλό καφέ το πρωί νιώθεις σαν να έχεις έναν σύμμαχο, είσαι λίγο πιο έτοιμος να αντιμετωπίσεις τη μέρα. Ακόμα και για όσους πίνουν πολλούς καφέδες στη διάρκεια της μέρας, η σημασία του πρώτου πρωινού είναι αδιαπραγμάτευτη.
Γι’ αυτό είτε φτιάχνουμε οι ίδιοι τον καφέ μας ή τον εμπιστευόμαστε σε μέρη όπου παίρνουν τον καφέ και την τελετουργία του στα σοβαρά. Ένα τέτοιο μέρος είναι και το Darg Coffee στον Νέο Κόσμο, ο καφές του οποίου «ακούγεται» και εκτός των συνόρων της περιοχής.
Σε έναν ήσυχο, minimal χώρο που έχει χαρακτήρα χωρίς να προσπαθεί, οι άνθρωποι του Darg αλέθουν και ψήνουν διαλεγμένες προσεκτικά ποικιλίες καφέ από όλο τον κόσμο, αφιερώνοντας την ίδια φροντίδα σε κάθε βήμα της διαδικασίας.
Πίσω από την μπάρα βρίσκεται ο Αργύρης Φάκος, νικητής του Πανελλήνιου Πρωταθλήματος Roasting 2025 του SCA Greece, ο οποίος θα εκπροσωπήσει την Ελλάδα στο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Roasting 2025. Ο ίδιος δουλεύει με ποικιλίες από Βραζιλία, Αιθιοποία, Κολομβία, Ελ Σαλβαδόρ και Κόστα Ρίκα και φτιάχνει καφέ με γεμάτη, ισορροπημένη γεύση και αρώματα.
Προσεγγίζοντας τον καφέ σαν επιστήμη που χρειάζεται υψηλή ακρίβεια και αντίληψη, οι roasters του Darg αναγνωρίζουν όλους τους παράγοντες που μπορεί να τον επηρεάσουν -ακόμη και τις περιβαλλοντικές συνθήκες της ημέρας -και δεσμεύονται κάθε μέρα να προσφέρουν την ίδια υψηλή ποιότητα.
Εκτός από τον καφέ, στο Darg θα βρεις επίσης γλυκά και αλμυρά σνακ για να συνοδεύσεις τον καφέ σου, από ελαφριά σάντουιτς μέχρι φρεσκοψημένα κέικ.
Όπως λένε και οι ίδιοι, σε μια καθημερινότητα όπου όλα αλλάζουν διαρκώς, εκείνοι φροντίζουν ώστε ο καφές τους να παραμένει πάντα καλός.
- Facebook
- Twitter
- E-mail
0