Αγαπημένα πιάτα του Birdman, sando, χορταστικά μπολ με βάση το ρύζι και πολλά άλλα φέρνει το «Ekiben» η νέα υπηρεσία delivery και take away του Άρη Βεζενέ που εμπνέεται από τα bento boxes των σιδηροδρομικών σταθμών της Ιαπωνίας.
Καθώς η κρίση του κορωνοϊού επηρεάζει την εστίαση και δημιουργεί νέες ανάγκες πολλά γνωστά εστιατόρια επιλέγουν να προσφέρουν τα γεύματά τους και μέσω διανομής, προτείνοντας νέα concept, αναβαθμίζοντας το delivery όπως το ξέραμε μέχρι τώρα.
Το «Ekiben» με λαχταριστά, ποιοτικά, γιαπωνέζικα γεύματα και προσεγμένες στη λεπτομέρεια, χαριτωμένες συσκευασίες ακολουθεί αυτή τη παγκόσμια τάση και εμπνέεται από μια γιαπωνέζικη διατροφική συνήθεια που γνώρισε άνθιση ιδιαίτερα στα 80s.
«Ekiben» ονομάζεται ένα συγκεκριμένο είδος bento box (πακέτο με ατομικό γεύμα) που πουλιέται στους σιδηροδρομικούς σταθμούς της χώρας. «Eki» σημαίνει σταθμός και το «ben» είναι σύντμηση της λέξης bento.
Τα «Ekiben» εμφανίστηκαν στα τέλη του 19ου αιώνα και έγιναν ιδιαίτερα δημοφιλή την δεκαετία του 80, όταν τα πολύωρα ταξίδια με τρένο ήταν συνηθισμένα (προτού οι πτήσεις γίνουν οικονομικά προσιτές για περισσότερο κόσμο) και ένα γεύμα κατά τη διάρκεια τους απαραίτητο. Διάφοροι σιδηροδρομικοί σταθμοί έγιναν μάλιστα γνωστοί για τα νόστιμα ekiben τους.
Συνήθως ένα ekiben έχει βάση το ρύζι και περιλαμβάνει ψητό ψάρι, κροκέτες, πίκλες και άλλα υλικά που διαφοροποιούνται ανάλογα με την περιοχή στην οποία βρίσκεται ο σταθμός.
Στο αθηναϊκό Ekiben θα βρεις από λαχταριστά sando με τηγανητό χοιρινό μέχρι μπολάκια με sushi rice, ψητό κοτόπουλο, λαχανικά και αυγό σε σόγια μέχρι nigiri με wagyu.
Δευτέρα με Σάββατο, από τη μία το μεσημέρι ως τα μεσάνυχτα, μπορείς να κάνεις την παραγγελία σου τηλεφωνικά και να την παραλάβεις από το Birdman (Βουλής 35) ή να επιλέξεις μέσω της εφαρμογής της Wolt.
- Facebook
- Twitter
- E-mail
0