Αυτό το μπαλκόνι είναι ένας χώρος που πετάει πάνω από την Αθήνα –και μάλιστα σε μια από τις όμορφες γειτονιές της– και σε κάνει να βλέπεις λίγο διαφορετικά την καθημερινότητα σε αυτή την πόλη. Δίπλα στο Μουσείο της Ακρόπολης, το νεοκλασικό του 19ου αιώνα όπου βρίσκεται το Balcony σου θυμίζει κάτι από την παλιά αριστοκρατία της περιοχής και εκφράζει όλη τη φιλοσοφία μιας άλλης εποχής, τότε που η αυθεντικότητα πρωταγωνιστούσε σε όλα, στις σχέσεις, στις κοινωνικές συναντήσεις και φυσικά στις γεύσεις.
Ο σεφ Σίμος Τριανταφύλλου δημιουργεί ένα μενού που υμνεί την κουζίνα της χώρας μας, ενώ ταυτόχρονα τολμά να συνδέσει με αυτήν στοιχεία της διεθνούς σκηνής σε μια κάρτα γεμάτη από αληθινή δημιουργική διάθεση.
Ανανεώνοντας κάθε τόσο τις προτάσεις των πιάτων, μας καλεί να γευτούμε νέες συνταγές που ταιριάζουν στον χειμώνα που έρχεται. Η σούπα μπουρανί με δράκαινα, άγρια χόρτα, πλιγούρι και αφρό αυγολέμονο και το ραβιόλι αγκινάρα με κρέμα σέσκουλο και γκρεμολάτα λαχανικών είναι εξαιρετικές επιλογές για να ξεκινήσεις τη γευστική σου εμπειρία.
Στα κυρίως πιάτα, η θάλασσα και η στεριά βρίσκουν τη δική τους θέση σε συνταγές που αναδεικνύουν τη φρεσκάδα και την ποιότητα των πρώτων υλών. Το φαγκρί μπουρδέτο με τραγανό πιλάφι και μαγιονέζα μυρωδικών και το γιουβέτσι φούρνου με ουρά μαγειρεμένη σε μαρουβά και τσάι του βουνού, ντοματίνια στη σχάρα και hollandaise με βούτυρο νουαζέτ είναι αντιπροσωπευτικές επιλογές που συνδυάζουν την οικειότητα της γεύσης τους με μια νοστιμιά πρωτόγνωρη.
Οι ετικέτες της ενημερωμένης wine list ταιριάζουν ιδανικά με τα πιάτα, αλλά το ίδιο απολαυστικό είναι και το pairing με τα signature cocktails του Balcony. Ένας all-day χώρος που σε χαλαρώνει, προσφέροντας κάθε στιγμή της ημέρας ένα καταφύγιο μακριά ή, μάλλον, πάνω απ’ όσα σε αγχώνουν.
Βεΐκου 1, 211 4118437
- Facebook
- Twitter
- E-mail
0