Psyche wine bistro: Στιγμές που απολαμβάνεις με την ψυχή σου

ADVERTORIAL

Οι στοές της Αθήνας πάντα μου άρεσαν. Είναι τα κρυμμένα μυστικά της πόλης που μόλις τα ανακαλύψεις νιώθεις ότι έχεις αφήσει πίσω σου ό,τι συμβαίνει έξω από αυτά. Η στοά στον πεζόδρομο της Κορνάρου όπου βρίσκεται το Psyche είναι ένα σημείο που μοιάζει να έρχεται από μια άλλη εποχή και το wine bar του κέντρου έχει γίνει ένα με αυτό το σκηνικό, που είναι σαν βγαλμένο από ταινία.

Σκαμπό της δεκαετίας του ’50, σκούρα ξύλινα stools, μεταλλικά τραπεζάκια στρωμένα για tête à tête συναντήσεις και όλα αυτά ανάμεσα σε καταπράσινα φυτά που σε κάνουν να νιώθεις ότι όλη η πόλη είναι κατάφυτη. Το Psyche είναι στέκι για χειμώνα - καλοκαίρι και αυτό δεν αφορά μόνο τον καιρό αλλά και τη διάθεσή σου. Οι δεκαεπτά ετικέτες κρασιών είναι διαλεγμένες μία προς μία από τον sommelier Αντώνη Μούγια που αναλαμβάνει να κατευθύνει κάθε γνώστη ή αρχάριο του κρασιού, ώστε να βρει αυτό που του ταιριάζει. Κι αυτό το match είναι μια εκπληκτική εμπειρία που θέλεις να ζεις ξανά και ξανά. Επίσης, υπάρχουν 25 ετικέτες σε ποτήρι και πάνω από 100 ετικέτες στο κατάλογο. 

Φωτ.: Θάλεια Ιωάννου

Οι γεύσεις του Psyche συνοδεύουν κάθε οινική επιλογή από τον εγχώριο ή διεθνή αμπελώνα. Κάθε πιάτο βασίζεται αποκλειστικά στην ελληνική κουζίνα, διατηρώντας μεσογειακές επιρροές, και είναι μια ελαφριά και γευστική έκπληξη που γίνεται το απόλυτο ταίρι για το κρασί σου. Από μια εντυπωσιακή ποικιλία τυριών μέχρι αριστοτεχνικά φιλέτα και δροσερό ταρτάρ ψαριού, κάθε γεύση έχει το twist που την κάνει να ξεχωρίζει.

Η Αμαλία Αυγέρη και ο Αντώνης Μούγιας, που συναντήθηκαν για να δημιουργήσουν το Psyche, κατάφεραν να φτιάξουν το στέκι που αναζητούσαμε για ένα after office drink ή για χαλαρές στιγμές διασκέδασης. Και το έκαναν με τον έναν και μόνο τρόπο που μπορεί να πετύχει: βάζοντας την ψυχή τους.

Κορνάρου 4, Σύνταγμα, 210 3221271, www.psychewinebar.gr, Facebook, Instagram