Etnico: Έθνικ γαστρονομία σε street food

To Chimichanga ακούγεται σαν αυτό το χαρούμενο «λαλαλά» που σιγοψιθυρίζεις όταν δεν ξέρεις τα λόγια του τραγουδιού, αλλά θυμάσαι τον ρυθμό που σου φτιάχνει τη διάθεση. Ένα πιάτο street food που έχει συνδεθεί με τη μεξικάνικη κουλτούρα, στην οποία σε μυεί το Etnico.

Ο θρύλος λέει ότι η Monica Flin, ιδιοκτήτρια ενός από τα παλιότερα μεξικάνικα εστιατόρια, έριξε κατά λάθος ένα μπουρίτο μέσα σε καυτό λάδι και ξεστόμισε μια κατάρα, η οποία ακουγόταν κάπως σαν chimichanga.

Αυτό το νόστιμο «λάθος» σερβίρει το Etnico σε τέσσερις αγαπημένες παραλλαγές, με κοτόπουλο, θαλασσινά, χοιρινό, αλλά και λαχανικά σε μια vegeterian εκδοχή. Όλα τα υλικά είναι εξίσου ποιοτικά με εκείνα που θα χρησιμοποιούσε ένα εστιατόριο υψηλής γαστρονομίας. Το ελαιόλαδο είναι ψυχρής έκθλιψης, το κρασί βιολογικό, ενώ τα χειροποίητα μείγματα μπαχαρικών εμπλουτίζονται με συνταγές που δεν θα βρεις αλλού.

Η κουζίνα του Etnico περνάει από τα γευστικά μονοπάτια της Ασίας με σαμόσας, ταντούρι και κάρι, της Αραβίας με τη σπινθηροβόλα μπαμπαγκανούς, τη μεστή γεύση των φαλάφελ, την taratoor, τη χαρίσα και την ταμπουλέ, και καταλήγει στη Λατινική Αμερική με τις γεύσεις των φαχίτας, των μπουρίτο και τάκος, αλλά και με φρέσκους χυμούς από φρούτα και λαχανικά του κόσμου.

Η κουζίνα του Etnico περνάει από τα γευστικά μονοπάτια της Ασίας με σαμόσας, ταντούρι και κάρι, της Αραβίας με τη σπινθηροβόλα μπαμπαγκανούς, τη μεστή γεύση των φαλάφελ, την taratoor, τη χαρίσα και την ταμπουλέ, και καταλήγει στη Λατινική Αμερική με τις γεύσεις των φαχίτας, των μπουρίτο και τάκος, αλλά και με φρέσκους χυμούς από φρούτα και λαχανικά του κόσμου.

Όλες οι προτάσεις έρχονται στον χώρο σου με την υπηρεσία delivery του καταστήματος της Κολοκοτρώνη αλλά και στην περιοχή του Αιγάλεω, όπου βρίσκεται το παρασκευαστήριο που σε λίγο καιρό θα λειτουργεί και ως υποκατάστημα.

Παράλληλα, το catering του Etnico υλοποιεί τη γευστική ανατροπή της έθνικ κουζίνας για όσους αναζητούν μια διαφορετική γεύση με κοσμοπολίτικο αέρα. Κάθε τόσο το Etnico διοργανώνει live που μας θυμίζουν ότι η έθνικ κουζίνα μοιάζει με τα τραγούδια των μουσικών του κόσμου!