Ένα δωρεάν, ηλεκτρονικό βιβλίο μαγειρικής, ειδικά γραμμένο για ασθενείς που δίνουν μάχη με τον καρκίνο και βρίσκονται στο στάδιο της χημειοθεραπείας και της ακτινοθεραπείας, έγραψε και μοιράστηκε ο σεφ Ηλίας Μαμαλάκης.
Ο πασίγνωστος μάγειρας και τηλεοπτικός παρουσιαστής, συνεργάστηκε για τον λόγο αυτό με καθηγητές ιατρούς και κοινοποίησε το βιβλίο μέσα από την προσωπική του σελίδα στο Facebook.
“Με πολύ χαρα σας παρουσιάζω το νέο βιβλίο μαγειρικής γραμμένο ειδικά για ασθενείς με νεόπλασμα που βρίσκονται στο στάδιο της χημειοθεραπείας και ακτινοθεραπείας . Μια πολύ ευαίσθητη περίοδος μια και το πεπτικό δυσκολεύεται πολύ ενώ οι αντίστασης του σώματος πέφτουν όπως και ψυχολογία» σημειώνει ο σεφ που όπως γράφει έχει προσωπική πείρα.
«...με πολύ χαρά δέχτηκα αυτή την συνεργασία με το Πανεπιστήμιο Κρήτης και ειδικά την Μαρία Τόλια αναπληρώτρια καθηγήτρια της ακτινοθεραπείας. Η στενή μου συνεργασία και καθοδήγηση με τον κλινικό διαιτολόγο διατροφολόγο Δημήτρη Πέτσιος ήταν σημαντική διότι μαζί προσπαθήσαμε να συνταιριάξουμε γεύση και υγεία.»
Το εγχειρίδιο που μπορείτε να διαβάσετε δωρεάν από το διαδίκτυο εδώ, περιλαμβάνει βασικές οδηγίες, συμβουλές και απλές συνταγές ειδικά για τους καρκινοπαθείς που βρίσκονται στο στάδιο κάποιας απαιτητικής θεραπείας.
Στις συνταγές περιλαμβάνονται πιάτα με ψαρικά, κρεατικά και πουλερικά, καθώς γλυκά και ζύμες.
