ΕΞΟΜΟΛΟΓΗΣΕΙΣ

Ναι. Θα σηκώνομαι χάραμα το καλοκαίρι για να προλάβω τις δουλειές μου πριν κάψει ο ήλιος. Θα ζυμώνω ψωμί και θα το ψήνω έξω στον φούρνο με την σκεπή. Θα φτιάχνω μαρμελάδες κάθε λογής, για τους ανθρώπους μου και για μένα. Θα μαζεύω ρίγανη στο βουνό όταν θα είναι η εποχή της. Τη νύχτα πρέπει, και είναι ψηλά. Θα ασβεστώνω το Πάσχα τα δέντρα και τα πεζούλια. Θα φυτέψω Βασιλικό σε τενεκέδες, θα έχω τον κήπο μου και το καλαμπόκι μου για το αλεύρι. Έχω ελαιόδεντρα για το λάδι μου και παραπάνω, ας είναι καλά οι γονείς μου που φρόντισαν. Τον χειμώνα όταν ο καιρός κρατάει θα τις μαζεύουμε, και γρήγορα στο ελαιοτριβείο για να γίνει καλό το λάδι. Θα φτιάχνω και αγουρέλαιο, να έχω για τις σαλάτες και για την φέτα. Τον Σεπτέμβριο θα φτιάχνω το σαπούνι για όλη την χρονιά. Χρειάζεται η μούργα του λαδιού, σόδα νερό και αλάτι. Αν θέλω κεριά θα φτιάχνω από μελισσοκέρι, θα προσθέτω λίγο θυμάρι ή γαρίφαλο για να μυρίζουν ωραία όταν θα καίγονται. Θα έχω μερικές κοτούλες για τα αυγά, και βότανα από το φαράγγι για μια πρώτη ανάγκη. Και αγριόχορτα θα μαζεύω για τις πίτες. Θα τις ψήνω με μπόλικη φέτα και θα μοσχοβολάει ο τόπος. Θα μάθω κι άλλα πράγματα από τους παλιούς, πράγματα που δεν ξέρω για την γη μας. Θα κοιμάμαι πάνω σε μια βελέντζα και θα με νανουρίζουν οι ήχοι μιας πηγής.