Τι θα φάμε σήμερα στο γραφείο; Τι να μαγειρέψω για να πάρω σε ταπεράκι αύριο; Γιατί πρέπει να αργεί τόσο πολύ η παραγγελία μου; Καθημερινές ερωτήσεις, δύσκολες απαντήσεις. Κάπως έτσι σκέφτηκαν ο Μιχάλης και ο Πέτρος, δύο φίλοι από παλιά που μοιράζονται την ίδια αγάπη για το καλό φαγητό αλλά και τις τεχνολογικές καινοτομίες.
Και εγένετο Forky! Δεν είναι εστιατόριο, δεν είναι μαγειρείο, δεν είναι ντελιβεράδικο. Είναι μια νέα, ταχύτατη υπηρεσία παράδοσης υγιεινού και ποιοτικού φαγητού που εδώ και λίγους μήνες έχει αναστατώσει το κέντρο της Αθήνας. Η ιδέα είναι απλή και η υλοποίηση ειλικρινής: καθημερινά, οι έμπειροι chef του Forky ετοιμάζουν δυο κυρίως πιάτα και μια σαλάτα. Απλές συνταγές, μοντέρνας ελληνικής κουζίνας που γνωρίζουμε και αγαπάμε, οι οποίες συνήθως περιέχουν μια ευχάριστη "εστιατορική πινελιά" που τις διαφοροποιεί και τις κάνει πιο ενδιαφέρουσες. Το μενού είναι σχεδιασμένο με τέτοιο τρόπο ώστε να μπορείς να το απολαμβάνεις καθημερινά χωρίς τύψεις, εξασφαλίζοντας μια ισορροπημένη και πλήρη διατροφή.
Το κόστος διατηρείται σε χαμηλά επίπεδα, με τα κυρίως πιάτα να κοστίζουν 5-6 ευρώ και τη σαλάτα 3 ευρώ. Εκτός από αυτά, μπορείς να επιλέξεις από μια ποικιλία ψωμιού που επίσης εναλλάσσεται καθημερινά, ενώ πρόσφατα προστέθηκαν στο μενού τα Forky desserts by Stelios Parliaros, μια σειρά επιδορπίων υψηλής ζαχαροπλαστικής σε προσιτή τιμή, αποτέλεσμα αποκλειστικής συνεργασίας με τον γνωστό patissier.
Ακόμα κι αν είσαι τυχερός και έχεις κοντά ένα καλό μαγειρείο, η όλη διαδικασία της παραγγελίας, του να προλάβεις τη διαθεσιμότητα των φαγητών ημέρας και του χρόνου παράδοσης μπορεί να είναι αποτρεπτική.
Η διαδικασία της παραγγελίας είναι απλή και απαιτεί μόλις 3 clicks! Μπαίνεις στο forky.gr και αρχικά συμπληρώνεις τα στοιχεία σου. Έτσι καθημερινά μπορείς να ενημερώνεσαι για τις γευστικές προτάσεις της ημέρας που είναι διαθέσιμες από τις 12 έως τις 4, Δευτέρα μέχρι Παρασκευή. Αφού λοιπόν επιλέξεις τι θες να φας, στέλνεις την παραγγελία σου και το Forky φροντίζει να είναι στη διεύθυνση σου σε λιγότερο από 15 λεπτά. Το δοκίμασα και δεν πίστευα στα μάτια μου! Πώς τα καταφέρνουν; Μια επίσκεψη στο "αρχηγείο" του Forky με βοήθησε να καταλάβω.
Οι διανομείς του Forky, καθώς οργώνουν το κέντρο της πόλης καθημερινά, χάρη στον ειδικό εξοπλισμό που διαθέτουν και σε συνδυασμό με την εφαρμογή που έχουν στο κινητό τους, μπορούν να έχουν παραπάνω γεύματα πάνω τους, ώστε να πραγματοποιούν πολλαπλές παραδόσεις παραγγελιών σε ένα δρομολόγιο. Έτσι ο κοντινότερος σε σένα διανομέας θα σου φέρει αυτό που παράγγειλες σε χρόνο dt! Κι αν είσαι δύσπιστος, υπάρχει και σύστημα γεωεντοπισμού με εκτιμώμενο χρόνο παράδοσης σε real time, για να μπορείς να δεις πού βρίσκεται η παραγγελία σου από τη στιγμή που τη στέλνεις μέχρι να σου χτυπήσουν το κουδούνι!
Στην επίσκεψή μου στο Forky, συνάντησα τον Μιχάλη Γκόντα, έναν εκ των δύο συν-ιδρυτών της επιχείρησης, μετά το πέρας άλλης μιας πολυάσχολης μέρας και λίγο πριν πάει στο Χαλάνδρι όπου ερευνά την επερχόμενη επέκταση της εταιρείας στην πολυάσχολη και γεμάτη πεινασμένες εταιρείες και γραφεία, πιάτσα των βορείων. "Σήμερα ήταν απίστευτα busy μέρα. Ο σολομός σχάρας με τα λαχανικά ατμού που είχαμε στον κατάλογο, ξεπούλησε!" μου λέει μόλις καθόμαστε να τα πούμε δίπλα στα lockers των διανομέων που έχουν πλέον σχολάσει. "Η ιδέα προέκυψε γιατί δεν ήμασταν ικανοποιημένοι από τις διαθέσιμες επιλογές για φαγητό στην Αθήνα, που θα ήταν είτε πολύ ακριβές ή εντελώς ανθυγιεινές. Νομίζω ότι πολύς κόσμος που βρίσκεται καθημερινά σε ένα γραφείο, 9 με 5, ζει ακριβώς ανάμεσα σε αυτό το δίλημμα, γι' αυτό και το συγκεκριμένο κοινό μας αγκάλιασε κατευθείαν. Ακόμα κι αν είσαι τυχερός και έχεις κοντά ένα καλό μαγειρείο, η όλη διαδικασία της παραγγελίας, του να προλάβεις τη διαθεσιμότητα των φαγητών ημέρας και του χρόνου παράδοσης μπορεί να είναι αποτρεπτική. Όταν ξεκινήσαμε λοιπόν, πριν από μερικούς μήνες, φθάσαμε γρήγορα να δίνουμε 200 μερίδες ημερησίως και από εκεί και πέρα αδυνατούσαμε να εξυπηρετούμε επιπλέον πελάτες. Με τη ζήτηση να αυξάνεται συνεχώς, η εξέλιξη ήρθε πολύ ομαλά με την χρηματοδότηση Ελλήνων και Άγγλων επενδυτών που αντιλήφθηκαν αμέσως την καινοτομία και την πρωτοτυπία αυτού του startup".
Το αμερικανικό μοντέλο του Forky, όπως μου εξηγεί ο Μιχάλης, παντρεύει την κουζίνα με την τεχνολογία – από τον αποκλειστικά online τρόπο παραγγελίας μέχρι τον συντονισμό και τον εξοπλισμό των διανομέων. "Προσπαθούμε να βελτιωνόμαστε καθημερινά, είμαστε ακόμα στην αρχή, γι' αυτό και λαμβάνουμε σοβαρά υπόψη όλα τα σχόλια που αφήνουν οι πελάτες -τα μέλη μας, όπως τους αποκαλούμε- μετά την παράδοση της παραγγελίας τους. Αξιοποιώντας τα σχόλια και βλέποντας τον αριθμό των μελών που χρησιμοποιούν ξανά το Forky να αυξάνεται σταθερά, αντιλαμβανόμαστε ότι η υπηρεσία που παρέχουμε όχι μόνο αρέσει αλλά για πολλούς έχει γίνει πλέον γίνει καθημερινή συνήθεια".
Forky
Δευτέρα-Παρασκευή, 12.00-16.00
σχόλια