Η Credito Emiliano, στην Εμίλια Ρομάνια της Ιταλίας, δέχεται ως εγγυήσεις για την παροχή δανείων σε κτηνοτρόφους των γύρω περιοχών ολόκληρα κεφάλια παρμεζάνας και συγκεκριμένα του τύπου Credito Emiliano!
Η τράπεζα, στην ουσία, δεχόμενη ως εγγύηση παρμεζάνα, έχει αναλάβει την αποθήκευση και τον ενδελεχή έλεγχο της παλαίωσης του καθενός από τα 300.000 κεφάλια του «βασιλιά των τυριών» που βρίσκονται στο χρηματοκιβώτιο-αποθήκη ωρίμανσης.
