Ο David Lynch μαγειρεύει κινόα

Ο David Lynch μαγειρεύει κινόα Facebook Twitter
2

Στα έξτρα του DVD του Inland Empire που κυκλοφόρησε το 2006 υπήρχε ένα βίντεο με τον Lynch που μαγείρευε κινόα.

[H κινόα είναι ένα κινέζικο ψευτοδημητριακό] 

Το βίντεο είχε ανέβει στο youtube ολόκληρο πριν από μερικά χρόνια αλλά εξαφανίστηκε λόγω πνευματικών δικαιωμάτων.

Κάποιος καλός άνθρωπος μπήκε στον κόπο να το ξανανεβάσει σε δύο μέρη.

Το βίντεο είναι ασπρόμαυρο και έχει ατμοσφαιρική μουσική όπως οι ταινίες του διάσημου σκηνοθέτη.  Σε αυτό ο Lynch προτείνει ένα μπολ κινόα για βραδινό και ξεκινάει να το μαγειρεύει και να περιγράφει την διαδικασία με έναν μοναδικό τρόπο.  

Μέχρι που στο δεύτερο μέρος, αρχίζει και ξεφεύγει.  Αντί να δούμε ένα πλάνο που να τον δείχνει να συνεχίζει το μαγείρεμα, τον βλέπουμε να κάθεται με ένα τσιγάρο στο στόμα και να αφηγείται μια περίεργη ιστορία για ένα χάλκινο νόμισμα, ένα μπουκάλι με ζαχαρόνερο και μια κοπέλα που δεν είχε πιει ποτέ κόκα κόλα.  Η ιστορία  είναι τρελό κάψιμο. Πιο πολύ κι από το Twin Peaks! Όλα αυτά μέχρι να βράσει η κινόα!

Σε κάποια φάση ρωτάει τον κάμεραμαν πόση ώρα έχει περάσει και αφού κάνει κάτι κουλες χειρονομίες,  σηκώνεται από την καρέκλα και πάει χαλαρός να τελειώσει το πιάτο!

Αν και πρέπει να λείπουν 2 λεπτά, το βίντεο είναι πραγματική εμπειρία.

Σίγουρα πρέπει να το σκεφτεί σοβαρά να κάνει μια εκπομπή μαγειρικής.

Ας  ελπίσουμε ότι δεν θα το κατεβάσουν πάλι.

Η συνταγή του Lynch για ένα μπολ κινόα

Διάρκεια προετοιμασίας: 17 λεπτά

Υλικα:

1/2 κούπα κινόα

1 ½ κούπα οργανικό μπρόκολο

1 κύβο  λαχανικών

Braggs Liquid Aminos [δεν έχω ιδέα τι είναι! Κάτι υγρό σίγουρα]

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Γεμίζετε μία μεσαία κατσαρόλα με λίγο νερό [μια ίντσα λέει] και βάζετε το αλάτι. Μετά διαλύετε τον κύβο με ένα μαχαίρι  και το αφήνετε στην άκρη να περιμένει.

Όταν το νερό αρχίζει να βράζει, ρίχνετε στην κατσαρόλα την κινόα [που μοιάζει με άμμο κατά τον σκηνοθέτη] και την σκεπάζετε. Χαμηλώνετε  το μάτι και περιμένετε για 8 λεπτά. Μπορείτε να σκεφτείτε τις θρεπτικές αξίες της κινόα για να περάσει η ώρα ή να κάνετε ένα τσιγάρο πίνοντας  ένα ποτήρι  κρασί από την Πολωνία  [υποθέτω αυτά είναι τα 2 λεπτά που έχουν κοπεί από το βίντεο]

Προσθέστε το μπρόκολο  και περιμένετε άλλα 7 λεπτά.  Μπορείτε να διηγηθείτε στο μεταξύ ότι σας κατέβει στο κεφάλι.

Κλείστε το μάτι και προσθέστε τον κομματιασμένο κύβο. Βάλτε το κινόα στο μπολ με ένα κουτάλι. Προσθέστε το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και το υγρό aminos και είναι έτοιμο! Ένα φαντασικό μπολ κινόα. Καλή όρεξη!

Αρχείο
2

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

«Μετά την πανδημία του κορωνοϊού, η ανισότητα θα αυξηθεί»

Σωτήρης Ντάλης / «Μετά την πανδημία του κορωνοϊού, η ανισότητα θα αυξηθεί»

Ο αναπληρωτής καθηγητής στο Τμήμα Μεσογειακών Σπουδών του Πανεπιστημίου Αιγαίου και επικεφαλής της Μονάδας Έρευνας για την Ευρωπαϊκή και Διεθνή Πολιτική σχολιάζει τον αντίκτυπο της πανδημίας και της εκλογής Μπάιντεν στην Ευρώπη.
ΓΙΑΝΝΗΣ ΠΑΝΤΑΖΟΠΟΥΛΟΣ
«Επί Τραμπ οι μειοψηφίες κατέστησαν πλειοψηφίες»

Σωτήριος Σέρμπος / «Επί Τραμπ οι μειοψηφίες κατέστησαν πλειοψηφίες»

Τι σηματοδοτεί η εποχή Μπάιντεν και τι αφήνει πίσω του ο απερχόμενος Πρόεδρος; Απαντά στη LiFO ο Σωτήριος Σέρμπος, αναπληρωτής καθηγητής Διεθνούς Πολιτικής στο Δημοκρίτειο Παν/μιο Θράκης και Ερευνητής στο ΕΛΙΑΜΕΠ.
ΓΙΑΝΝΗΣ ΠΑΝΤΑΖΟΠΟΥΛΟΣ
Θεοκλής Ζαούτης: «Είναι αρκετά πιθανόν να έχουμε τρίτο κύμα πανδημίας»

Ελλάδα / Θεοκλής Ζαούτης: «Είναι αρκετά πιθανόν να έχουμε τρίτο κύμα πανδημίας»

Ο καθηγητής Παιδιατρικής και Επιδημιολογίας στο Πανεπιστήμιο της Πενσιλβάνια και μέλος της Επιτροπής των Λοιμωξιολόγων του υπουργείου Υγείας μιλά για τα τελευταία δεδομένα της πανδημίας.
ΓΙΑΝΝΗΣ ΠΑΝΤΑΖΟΠΟΥΛΟΣ
Ο γυμνός βασιλιάς, το Καπιτώλιο και η επόμενη μέρα

Νικόλας Σεβαστάκης / Ο γυμνός βασιλιάς, το Καπιτώλιο και η επόμενη μέρα

Ο Ντόναλντ Τραμπ δεν είναι ένας Γουίλι Σταρκ της εποχής μας. Υπάρχει κάτι σημαντικό που χωρίζει τη λαϊκιστική φαντασία των χρόνων του Μεσοπολέμου –όπως την αναπλάθει το μυθιστόρημα του Γουόρεν– από τα πλήθη που είδαμε να βγαίνουν από τα μεσαιωνικά σπήλαια των social media για να ορμήσουν προς το Καπιτώλιο.
ΝΙΚΟΛΑΣ ΣΕΒΑΣΤΑΚΗΣ
Ευάγγελος Μανωλόπουλος: «Να μάθουμε να ζούμε με τις μάσκες, γιατί θα αργήσουμε να τις βγάλουμε»

Ελλάδα / Ευάγγελος Μανωλόπουλος: «Να μάθουμε να ζούμε με τις μάσκες, γιατί θα αργήσουμε να τις βγάλουμε»

Ο καθηγητής Φαρμακολογίας, Φαρμακογονιδιωματικής και Ιατρικής Ακριβείας στο Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης και πρόεδρος της Ελληνικής Εταιρείας Φαρμακολογίας, Ευάγγελος Μανωλόπουλος, μιλά στη LiFO για τα εμβόλια και τις φαρμακευτικές αγωγές που εξετάζονται. Απαντά για το δεύτερο κύμα της πανδημίας, εξηγεί ποια είναι η αλήθεια για τις ΜΕΘ, πότε θα αποχωριστούμε τις μάσκες αλλά και πότε προβλέπεται η επάνοδος στην κανονικότητα.
ΓΙΑΝΝΗΣ ΠΑΝΤΑΖΟΠΟΥΛΟΣ
Γιατί η ασφάλεια του εμβολίου είναι υψηλού βαθμού; Ο καθηγητής της Οξφόρδης Πέτρος Λιγοξυγκάκης εξηγεί

Τech & Science / Γιατί η ασφάλεια του εμβολίου είναι υψηλού βαθμού; Ο καθηγητής της Οξφόρδης Πέτρος Λιγοξυγκάκης εξηγεί

Τι θα σημάνει η γενική χρήση των εμβολίων; Θα εφαρμοστούν νέοι κανόνες σχετικά με τον εμβολιασμό; Πότε προσδιορίζεται η έναρξή του; Και τι γίνεται με τους αρνητές;
ΓΙΑΝΝΗΣ ΠΑΝΤΑΖΟΠΟΥΛΟΣ
Η ενδοχώρα της άρνησης και το εμβόλιο

Νικόλας Σεβαστάκης / Η ενδοχώρα της άρνησης και το εμβόλιο

Η όποια στρατηγική για τον εμβολιασμό χρειάζεται να είναι σκληρή με τον νεοφασισμό των fake news και της ωμής παραπλάνησης. Την ίδια στιγμή, όμως, πρέπει να εντάξει τις ανησυχίες, τις αντιρρήσεις και τις δεύτερες σκέψεις πολλών ανθρώπων.
ΝΙΚΟΛΑΣ ΣΕΒΑΣΤΑΚΗΣ
Ευάγγελος Καϊμακάμης: «Έχουν πεθάνει πολλοί σαραντάρηδες στα χέρια μας χωρίς προβλήματα υγείας»

Ελλάδα / Ευάγγελος Καϊμακάμης: «Έχουν πεθάνει πολλοί σαραντάρηδες στα χέρια μας χωρίς προβλήματα υγείας»

Ο πνευμονολόγος-εντατικολόγος στο νοσοκομείο Παπανικολάου μιλά για την κατάσταση που επικρατεί σήμερα στις ΜΕΘ και τις μελλοντικές ανησυχίες του σχετικά με την πανδημία.
ΓΙΑΝΝΗΣ ΠΑΝΤΑΖΟΠΟΥΛΟΣ
Θεόδωρος Βασιλακόπουλος: «Ακόμη κι αν είχαμε 10.000 κλίνες ΜΕΘ, αν γέμιζαν όλες, θα θρηνούσαμε 4.000 θανάτους»

Ελλάδα / Θεόδωρος Βασιλακόπουλος: «Ακόμη κι αν είχαμε 10.000 κλίνες ΜΕΘ, αν γέμιζαν όλες, θα θρηνούσαμε 4.000 θανάτους»

Ο καθηγητής Πνευμονολογίας-Εντατικής Θεραπείας της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών σχολιάζει όλες τις τελευταίες εξελίξεις στο μέτωπο της πανδημίας.
ΓΙΑΝΝΗΣ ΠΑΝΤΑΖΟΠΟΥΛΟΣ

σχόλια

1 σχόλια
Όχι ότι έχει και μεγάλη σημασία, αλλά πληροφοριακά η κινόα προέρχεται από τη Λατινική Αμερική, όχι από την Κίνα/Ασία. Επίσης, είναι ενδιαφέρον ότι η κινόα είναι η μόνη φυτική (δηλαδή μη-ζωική) τροφή που περιέχει πλήρη πρωτεΐνη, δηλαδή περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα (εννέα τον αριθμό) που χρειάζεται ο άνθρωπος. Επίσης, περιέχει φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο, ασβέστιο και άλλα απαραίτητα στοιχεία, είναι καλή πηγή φυτικών ινών, είναι εύπεπτη και δεν περιέχει γλουτένη. Έτσι η κινόα είναι ένα εξαιρετικής ποιότητας φαγητό, και προτείνεται ιδιαίτερα σε αυτούς που δεν τρώνε κρέας.Να σημειώσω επίσης ότι είναι πολύ εύκολη στο μαγείρεμα (ο τρόπος παρασκευής μοιάζει με αυτό του ρυζιού) και μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε συνδυασμό με πολλά άλλα υλικά. Όποιος έχει διατροφικές ανησυχίες ας το ψάξει λίγο, αξίζει τον κόπο.